Gå til indhold
Kok Flemming Graff Horup har hjulpet med tilblivelsen af kogebogen Klima-glad-mad.
Kok Flemming Graff Horup har hjulpet med tilblivelsen af kogebogen Klima-glad-mad.

Pressemeddelelse -

​Klima Rebild 2018 åbner med lancering af klimakogebog

Årets klimauger starter søndag den 11. marts kl. 14-16 på Karensmindeskolen i Støvring. De to klimauger ligger altid lige før påske. Som sædvanlig er det Det Grønne Råd og Rebild Kommune, der står bag.

Klimaugerne har fem år i træk bevist deres værdi ved at kunne mobilisere en stor kreds af frivillige, institutioner og lokale virksomheder, som med energi og virkelyst sætter klima og bæredygtighed på dagsordenen. Hvert års klimaprogram byder på spændende nyskabelser. I år udkommer Klima-Glad-Mad, en klimakogebog med 59 fristende opskrifter, udvalgt blandt de mange bidrag, som kommunens unge har prøvet kræfter med i de tre år, konkurrencen om at lave den bedste klima-menu kørte.

Når vi selv tager affære, begynder der at ske noget

Klimaugerne har i alle årene haft fokus på, hvad vi selv kan kan gøre for at fremme en mere klimaven-lig adfærd. Dette spørgsmål er også omdrejningspunkt i klimakogebogen. Forordet fortæller, at chef-kokkene fra tre lokale restauranter sidste år optrådte ved et arrangement, hvor de fortalte om deres erfaringer med at deltage i klimaugerne, og om hvordan de rent praktisk tager klimahensyn, når de vælger råvarer og arbejder i køkkenet. Kokkene satte derefter gang i en diskussion ved at nævne, at det jo var meget fint, at de professionelle spisesteder lægger sig i selen for at handle klimaansvarligt. Men det begynder først at batte noget, når vi alle sammen ændrer adfærd hjemme i køkkenet. Den klimakogebog, som lanceres på Karensmindeskolen den 11. marts, er en appetitvækkende anvisning på, hvordan vi kan komme i gang med at spise mere klimavenligt.

Mange kokke og noget til ganen

Bogen er resultatet af et usædvanligt og bredt forgrenet samarbejde. Den er i udgangspunktet blevet til i skolekøkkenerne, og den er derfor også tilegnet Rebild Kommunes ungdom. Flemming Graff Horup, professionel kok, har blandt andet sparret med skolerne undervejs, og han har efterfølgende spillet en rolle ved bogens tilblivelse. Han har gennemprøvet samtlige retter. De færdige retter er blevet fotograferet af bogens redaktør Henrik Bugge Mortensen, Forlaget Rebild. Henrik Bugge har desuden skrevet afsnittet ”Klima på menuen”. Skovrider Bendt Egede Andersen og naturvejleder Søren Risborg har bidraget med et andet afsnit, nemlig det om ”Skovens spisekammer”.

Ved åbningsarrangementet kan man høre mere om bogens tilblivelse. Publikum får desuden serveret smagsprøver på nogle af retterne. Det vil være muligt at købe bogen til særpris, og man kan downloade den gratis fra rebild.dk.

Noget til ørerne

Borgmester Leon Sebbelin skyder klimaugerne i gang. Derefter underholder Støvringkoret under le-delse af Inge Brink Nielsen. Koret synger tre rytmiske sange, der alle kan tolkes ind i en klimasammenhæng. Tydeligt i Michael Jacksons hit: Man in the Mirror, hvor omkvædet lyder: ”If you want to make the world a better place, take a look at yourself and then make a change!” Koret akkompagneres til lejligheden af Klaus Thrane, trommer, Jesper Frost Bylling, bas og Per Bach, klaver.

Miljødigte

Digteren Thorkild Bjørnvig var tidligt ude med sine miljødigte i 70’erne. Med de polemiske digte engagerede Bjørnvig sig i den økologiske debat. Digterens niece Inge-Lise Bjørnvig medvirker ved at læse miljødigte op. Inge-Lise Bjørnvig er, som tidligere organist og musikskolelærer, et kendt ansigt i kommunen.

Tilmelding er nødvendig.

Det er gratis at deltage, men at hensyn til planlægningen skal man tilmelde sig via Himmerlandsbilletten.

Mere om de to klimauger

Klik ind på rebild.dk/klima for yderligere oplysninger om klimaugernes righoldige program. 

Related links

Emner


Du er som journalist eller borger altid velkommen til at kontakte os for en udtalelse, baggrundsviden eller andet, du måtte have brug for. Vi har samlet kontaktoplysninger, vores sociale medier og nyttige links til blandt andet dagsordner og høringer.

Pressekontakt

Sara Tornøe

Sara Tornøe

Udviklingskonsulent Landdistriktsudvikling, Kultur og fritid +45 22 38 57 74
Leon Sebbelin

Leon Sebbelin

Pressekontakt Borgmester +45 30 27 71 77
Claus Riber Knudsen

Claus Riber Knudsen

Centerchef Natur og Miljø +45 41 77 61 26

Relateret materiale

Relaterede nyheder

Om os

Med lidt over 30.000 indbyggere er Rebild Kommune en af de mindre kommuner i Danmark. Vi er placeret i hjertet af Himmerland midt i en enestående smuk natur og tæt på det nye regionscenter i Aalborg. Via motorvejen og tognettet med nærbane og IC3-forbindelse er der gode forbindelser til både regionscentret og til resten af Danmark, så det er nemt at pendle både til og fra.

Rebild Kommune har cirka 12.000 arbejdspladser. Blandt andet i kraft af et driftigt erhvervsliv, moderne innovations- virksomheder, landbrug og en veludbygget turistindustri. Området oplever desuden en god efterspørgsel på grunde til både boliger og erhverv.

Rebild Kommune er karakteriseret ved stærke og levende by- og landsbysamfund med kulturel mangfoldighed og et aktivt foreningsliv. Der er blandt borgerne en stor lyst og vilje til at engagere sig i forskellige fritidsaktiviteter og til at benytte kultur- og idrætstilbud Her er særdeles gode handelsmuligheder med et bredt udbud af specialbutikker. Det kuperede terræn, unik natur og Danmarks største sammenhængende (Rold) skov, gør området (#Triatland") til et valfartsted for outdoor sportsturisme og der afholdes årligt mere end 30 out door sportsevents på tværs af kommunen: https://www.facebook.com/triatlandrebild