NYHED! ASC-certificeret røget dansk laks

ASC-mærket, som står for bæredygtigt opdrættet fisk, er i de seneste år blevet udbredt som en pendant til det velkendte MSC-mærke. Hos Royal Greenland er vi derfor stolte af nu at kunne tilbyde ASC-certificeret røget dansk laks fra Hirtshals til vores food service-kunder.

Royal Greenland tilbyder nu som de eneste i Danmark ASC-certificeret røget dansk laks fra Hirtshals til food service-sektoren. Laksen, der er af meget høj kvalitet, er ASC-certificeret, da den er opdrættet bæredygtigt i et lukket anlæg på land i Hirtshals. Her lever laksen i havvand fra Skagerrak, som tages ind og recirkuleres, så den oplever samme strømforhold som i åbent hav. Det giver en stærk og sund laks med en fast kødstruktur.

Laksen er et miljørigtigt produkt, da alt vand renses, inden det sendes retur til Skagerrak og affaldsstofferne genanvendes som naturligt gødnings- og biogasmateriale.

De danske laks udvælges nøje på baggrund af farve, størrelse og fedtindhold. De langtidsrøges over bøgeflis i Hirtshals, hvilket giver en røget laks med en flot ensartet farve, fast konsistens og en dyb røgsmag.

ASC-certificeret røget dansk laks er håndtrimmet som Royal Greenlands kendte GOURMETTRIM®-kvalitet og fås som hel filet, der er skåret i skiver (600 - 1.200 g).