Pressemeddelelse -
De eneste i Danmark: Stryhns Gruppens foodservicevirksomhed lancerer SELECTA produktserie af grise, som fodres med kastanjer
Når Nordens største fødevaremesse Foodexpo afholdes d.17-19. marts, præsenterer foodservicevirksomheden Delitaste, som ejes af Stryhns Gruppen, en helt ny produktserie lavet af kastanjefodrede grise fra Galicien i Spanien. En sjælden delikatesse, som ikke fandtes på markedet i Danmark før nu.
Foodservicevirksomheden Delitaste tilføjer en helt ny produktserie af charcuteri, som er produceret af grise, der blandt andet fodres med lokale spisekastanjer. Delitaste udvider sortimentet med to slags salami sticks, én serrano skinke og to slags pålægspølser produceret af det sjældne kød.
Den nye produktserie, som går under navnet Selecta, tilføjes til Delitastes sortiment som led i foodservicevirksomhedens strategi for at tilbyde deres kunder i restaurationsbranchen sjældne delikatesser og eksklusive smage.
”Vores vigtigste opgave er at skabe værdi for vores kunder, og for at gøre det, skal vi både lytte til deres ønsker, men også overraske og inspirere med unikke produkter. Det er det, vi håber at gøre med Selecta-serien, som er den eneste af sin slags i Danmark,” fortæller Kim Baltzer, som er adm. direktør i Delitaste.
Det specielle kød opdrættes i Galicien, hvor landmændene har fokus på at opnå den bedste kødkvalitet frem for at maksimere produktionen. De har fundet inspiration i de gamle opdrætterdyder med fokus på traditionel avl og gode gener. Tilføjelsen af kastanjer til grisenes kost, er en gammel tradition fra Galicien, som ikke er så udbredt længere. Grisene fodres også med korn, men får tilføjet lokalt dyrkede galiciske kastanjer til kosten for at bidrage til mere smagfuldt kød. Men det er ikke kun kosten, der gør de galiciske kastanjegrise til noget særligt.
Grisene opdrættes i fredelige omgivelser i Galicien, hvor de har adgang til udendørs marker og legetøj i en del af deres opvækst. Grisene er en blanding af forskellige arter, som er nøje udvalgt for at gøre kødet mere marmoreret og smagfuldt.
Afsløring på Nordens største fødevaremesse
Hos Delitaste har man glædet sig til at afsløre nyheden om den unikke produktserie, som præsenteres for første gang på Nordens største foodservicemesse, Foodexpo, d. 17.-19. marts i Herning.
”Selecta-produkterne får naturligvis meget fokus på messen, og vi har en forventning om, de kommer til at stjæle showet. De er ikke alene utroligt lækre, men historien bag er også fascinerende. Vi har smagsprøver med på alle varianterne, så der skulle ikke komme til at mangle noget for de interesserede,” afslører Kim Baltzer.
For nuværende kommer Delitaste til at tilbyde Chorizo Extra og Salami Extra sticks, Salchichon og Chorizocular tapaspølser og gourmet serranoskinke fra serien med de kastanjespisende grise.
Produkterne er gode som appetizers eller til det eksklusive tapasbord, som Delitaste specialiserer sig i, fortæller Kim Baltzer.
Fakta:
•Delitaste er distributør af pålægsspecialiteter til primært foodservice-branchen, heriblandt til hoteller, kantiner, restauranter, take-away, caféer mv.
•Delitaste tilbyder et bredt sortiment af charcuteri, herunder franske, spanske, tyske og italienske specialiteter indenfor bl.a. salami, skinke, pølser og paté.
•Med fusionen med Stryhns Gruppen Foodservice er Delitaste blevet lagerførende på størstedelen af sortimentet.
•Selecta-serien sælges kun til foodservicekunder, og kan købes fra d.17. marts 2024.
•Delitaste har 22 medarbejdere og har base i Hvidovre.
•Stryhns Gruppen opkøbte Delitaste pr. 1. juni 2022.
•Delitaste udgør knap 15% af Stryhns Gruppens samlede forretning.
Related links
Kategorier
Om Delitaste
I sin nuværende form har Delitaste eksisteret i 11 år, men rødderne går tilbage til slutningen af 1980’erne, hvor den tyske pålægsvarevirksomhed Zimbo Fleisch- und Wurstwaren begyndte at afsætte sine pålægsprodukter på det danske marked. Etableringen af et lille kølelager og kontor i Kødbyen i København blev startskuddet til det, som i dag anses for at være en seriøs og velrenommeret foodservicevirksomhed, der tilbyder landets største mangfoldighed inden for charcuteri. Det klare fokus på kvalitet og store smagsoplevelser er fasttømret i Delitastes DNA, og har gjort varemærket Delitaste alment kendt i professionelle køkkener over hele landet.
Om Stryhns Gruppen
Med sin mere end 80 år lange historie er Stryhns Gruppen efterhånden blevet en institution i dansk fødevareproduktion. Et iværksættereventyr drevet af passionen for postejer, som med tiden har udviklet sig til en moderne fødevarekoncern med seks lokationer fordelt over hele landet. I dag tæller Stryhns Gruppen mere end 400 passionerede medarbejdere, der hver dag går på arbejde for at hjælpe danskerne til en nemmere og bedre hverdag gennem vores portefølje af brands, som bl.a. tæller Stryhn’s Leverpostej, Jensens Køkken, Graasten, K-Salat, Langelænder og foodserviceforretningen Delitaste. Forskellige produkter med dét tilfælles, at de har en årelang tradition for høj kvalitet, god smag og ikke mindst en madglæde, der i generationer har gjort Stryhns Gruppen til en del af danskernes hverdag.
Stryhns Gruppen er aktivt medlem af DI Fødevarer og Mærkevareleverandørerne (MLDK), og er en del af den familieejede norske fødevarekoncern Agra, der har aktiviteter i Norge, Sverige og Danmark investerer i en stærk læringskultur gennem anerkendende ledelse i en organisation, hvor alle kan udvikle deres potentialer, og vi kan tiltrække og udvikle fremtidens talenter og kompetencer.
