Blogindlæg - 23 Februar 2016 13:13

Tysk porresuppe med ost og hakket kød

Denne suppe er en tysk klassiker, der får dig til at smelte. Samtidig er det en fyldig suppe, der med garanti sørger for, at du ikke går sulten fra bordet. Suppen er klar på under 30 minutter og opskriften nedenfor rækker til 4 personer.

Ingredienser:

500 g hakket svine- og kalvekød
2-3 porrer
250 g champignon
5-7 dl grøntsagsbouillon
500 g smelteost f.eks. BUKOs AlpeOst eller ChampignonOst eller lign. flødeost
Revet muskatnød

Fremgangsmåde:

Varm olie i en stor gryde og brun det hakkede kød i olien til det har taget farve på alle sider. Krydder kødet med salt og peber. Skær i mellemtiden porrerne i tynde ringe og champignonerne i skiver. Kom herefter porrerne i gryden og brun disse sammen med kødet i ca. 5 minutter. Tilsæt herefter champignon og lad det simre yderligere et par minutter. Tilsæt så 2/3 af grøntsagsbouillonen og lad suppen simre. Efter ca. 10 minutter på lavt blus tilsættes smelteosten og suppen varmes godt igennem til osten er smeltet og har en cremet konsistens. Tilsæt evt. den resterende grøntsagsbouillon. Smag suppen til med salt og peber samt revet muskatnød.

Server suppen varm – gerne med tysk bondebrød eller baguette.

Velbekomme!

Emner

Kontakt

Tysk Turist Information

office-denmark@germany.travel

Relateret media

Ingredienser til tysk porresuppe med ost og hakket kød

Ingredienser til tysk porresuppe med ost og hakket kød
Licens: Creative Commons navngivelse
Med en Creative Commons-licens beholder du dine copyrightrettigheder, men du giver samtidig lov til, at andre kan benytte materialet, såfremt de angiver kilde. Du giver andre lov til at kopiere, distribuere og fremvise materialet, ligesom de også må bearbejde materialet.
Af: DZT Kopenhagen
Filformat: .jpg
Størrelse: 3264 x 2448, 2,1 MB

Tysk porresuppe med ost og hakket kød
Licens: Creative Commons navngivelse
Med en Creative Commons-licens beholder du dine copyrightrettigheder, men du giver samtidig lov til, at andre kan benytte materialet, såfremt de angiver kilde. Du giver andre lov til at kopiere, distribuere og fremvise materialet, ligesom de også må bearbejde materialet.
Af: DZT Kopenhagen
Filformat: .jpg
Størrelse: 3264 x 2448, 2,08 MB

Relateret materiale

21 Januar 2016 09:27

Opskrift på Schwarzwälder Kirschtorte

Schwarzwälder Kirschtorte er en af de flødeskumskager, der oftest langes over kagedisken hos tyske bagere og konditorer. Om lagkagen vides det, at den stammer fra 1930erne, men på trods af navnet vides det ikke, om Schwarzwälder Kirschtorte rent faktisk stammer fra Schwarzwald. Et er dog sikkert - Schwarzwälder Kirschtorte er et sikkert hit på kagebordet!

9 Marts 2016 08:33

Tysk påskebrød

I Tyskland er der flere steder tradition for at bage særlige påskebrød. Traditionen – og dermed opskrifterne - varierer fra region til region og sågar fra familie til familie. Mens der i visse regioner er tradition for at bage madbrød med skinke og ost, er der i andre regioner – særligt i Sydtyskland – tradition for at bage søde påskebrød. Ofte bages flere brød som gave til venner og familie.

21 Oktober 2016 13:35

Tysk kålroulade med hakket kød

Kålroulader, kåldolmer, kålrouletter… ja kært barn har mange navne – og kommer desuden i mange varianter! I Tyskland laves kålroulader typisk med hvid- eller savoykål og bliver enten kogt, dampet eller braiseret. Uanset tilberedningsformen, så er det en fantastisk – og efter vores mening – undervurderet spise. Prøv selv!

9 Marts 2016 08:22

Martinas påskemadbrød

I visse dele af Tyskland – ofte meget lokalt - er der tradition for at lave madbrød til påske i stedet for det klassiske søde påskebrød. Det tyske påskemadbrød er et mere tungt brød. Opskrifterne varierer ofte fra familie til familie. Madbrødsudgaven passer måske nok bedre på det danske påskefrokostbord ned det klassiske søde påskebrød-

26 April 2016 14:25

Saale-Weinmeile – Pinsens vinvandring i Tysklands nordligste vinområde

Saale-Weinmeile er en årlig tilbagevendende pinsebegivenhed. Lørdag og søndag i pinsen - i år den 14. & 15. maj - byder vinruten Saale-Weinmeile således for 15. gang vinvenner og fans af vinregionen Saale-Unstrut til at smage på regionens vine, der hvor den gror. Saale-Weinmeile består af en 6 km lang strækning, der går fra kurbyen Bad Kösen til vinlandsbyen Roßbach.

14 Marts 2018 20:57

Opskrift: Hjemmelavet currywurst

Hemmeligheden bag currywurst ligger i sovsen. Pølsen i sig selv er nemlig en helt almindelig pølse – en såkaldt bockwurst. Og selvom navnet currywurst kunne foranledige en til at tro, at der er karry i pølsen, så er det altså ikke tilfældet. Få opskriften på currywurst-sovs og lav den derhjemme!