Ålandsmejeriets Kastelholmsost får eget frimärke

Ålandsmejeriets Kastelholmsost firar 25-årsjubileum. Födelsedagen till ära får osten ett eget frimärke på Åland den 6 maj. Åländsk ost har varit en dokumenterad läckerhet på fastlandet sedan 1500-talet.

Rund ost före sin tid

Osten som tillverkades vid Kastelholms slott var ursprungligen rund. Den 6 maj 1988 startade Ålandsmejeriet produktionen av Kastelholmsosten i modern mejerimiljö. Osten samma smak och lagringstid som för 25 år sedan.

-  Kastelholmsosten är grynpipig och aromrik efter minst 6 månaders lagringstid. När osten blev till år 1988 var den speciell, eftersom de flesta finska ostar var milda i smaken på den tiden, berättar Ålandsmejeriets VD Johannes Snellman, som själv var med och tog fram Kastelholmsosten.

Hovmat

Kastelholmsosten har trots sin unga ålder anor från medeltiden. Ost från omgivningarna till Kastelholms slott finns omnämnd i skrift från 1500-talet.

-  Kungsgårdarnas och även Kastelholms slotts uppgift var att se till att hovet fick sin skatt. Osten tillverkades för slottets eget folk, men skickades också till hovet i Stockholm, berättar Snellman.  

Slottsmjölk blir närprodukt

Närmat var en självklarhet när man förr i tiden tillverkade all mat hemma. Sedan dess har den finländska matkulturen blivit mer internationell – för att idag alltmer återvända till närmiljön.

-  Ren mat och närproducerat är allt viktigare för den finländska konsumenten. Vi var moderna när Kastelholmsosten blev till och är det fortfarande, eftersom vi använder ren, åländsk mjölk och bland annat till 91 % använder oss av förnyelsebar energi. Vårt mejeri är dessutom närmejeri för många på fastlandet, säger Snellman.

Smakfullt frimärke

Frimärkets utseende är framtaget av fotografen Kjell Söderlund i samarbete med Posten Åland. Kastelholmsostens födelsedag firas hela året 2013 och kampanjaktiviteter i butikerna planeras till hösten.

Fakta: Kastelholmsost

• Lagringstid: Minst 6 månader
  
• Smak: Aromrik, något skarp, fyllig
  
• Användning:Smörgåspålägg, sallader, varma rätter, ostbricka, cocktailtilltugg
  
• Förpackningsstorlek: 400 g
  
• Pris: ca 6.00 €
  
• Finns i matbutikerna runtom i Finland
  

Mer information:

Johannes Snellman, verkställande direktör, Ålandsmejeriet, tel. 0457 595 7788, johannes.s@aca.ax

Stefan Blomqvist, försäljningschef, Ålandsmejeriet, tel. 040 576 43 44, stefan.b@aca.ax

Hanna Backman, kommunikationsexpert, Invenire Oy, tel. 040-556 20 51, hanna.backman@invenire.fi

”Vi känner våra bönder – de känner sina kor.”