Tiedote - 31 Tammikuu 2012 11:25

Runebergin päivä lähestyy − tässäkö vuoden hittitorttu?

Vuoden 2012 Runebergin päivä sattuu sunnuntaille, joten valtaosalla suomalaisista on hyvin aikaa leipoa ja loihtia maittavat leivonnaiset itse. Kokeile tehdä tortut tänä vuonna tummilla jauhoilla – ne ovat vuoden hitti.

Kansallisrunoilijamme Johan Ludvig Runebergin päivää vietetään joka vuosi hänen syntymäpäivänään viides helmikuuta. Se on vakiintunut liputuspäivä. Päivää juhlistetaan ympäri Suomen Runebergin tortuilla, joita kahvilat alkavat nykyisin tarjota jo heti loppiaisen jälkeen.

Tarinan mukaan Runeberg nautti torttuja aamiaisryyppynsä kanssa. Runebergin torttujen resepti oli alkujaan melko pelkistetty: leivonnainen tehtiin korppujauhoista ja muruista. MTV3:n Makuja-sivuston Leivontanurkasta tuttu Arja Savela on tehnyt työnsä puolesta Runebergin torttuja joka vuosi ainakin viimeisen kymmenen vuoden ajan.

− Aina kaivataan uutta näkökulmaa tähän reseptiin, joskin sitten useimmiten moni valitsee sen perinteisemmän mieluiten. Näin se menee monissa perinneleivonnaisissa, myöntää Savela.

Tummat jauhot ajan merkki

Savelan mukaan Runebergin tortutkin kannattaa kokeilla tehdä tällä kertaa tummista jauhoista, josvalkoisia jauhoja haluaa välttää.

− Tänä vuonna tummilla jauhoilla tehty torttu on ehkä hitti, sillä ihan valkoisia jauhoja halutaan välttää jopa makeissa leivonnaisissa. Arja Savela tarjoaa kolme erilaista tapaa tehdä Runebergintortut: tummilla jauhoilla, perinteisesti ja kevyesti.

Artikkelin kirjoittaja: Pekka Torvinen, MTV3

Aiheet

Ruoka, juoma

Kategoriat

myllyn paras oy
arja savela
runebergin torttu
ludvig runeberg
runebergin päivä

Myllyn Paras valmistaa, myy ja markkinoi jauhoja, hiutaleita, suurimoita ja pastaa sekä pakastetaikinoita ja leivonnaispakasteita. Yrityksen kaksi tehdasta sijaitsevat Hyvinkäällä. Myllyssä valmistetaan jauhot, hiutaleet, suurimot sekä pastat. Pakastetehdas on keskittynyt pakastetaikinoiden ja leivonnaispakasteiden valmistukseen. Yhteensä yhtiö työllistää yli sata henkilöä. http://www.myllynparas.fi

Liittyvä sisältö

31 Tammikuu 2012 11:55

Resepti: Runebergin tortut tummilla jauhoilla

Noin 12 kpl:
200 g voita
2 dl tummaa sokeria
2 omega-3-munaa
2 dl Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
2 dl Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja
2 dl mantelilastuja
1 tl manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä tai punssia
2 tl kardemummaa
2 dl smetanaa, ranskankermaa tai kermaa, voi olla laktoositon
1 tl soodaa
Täytteeksi:
n. 2 dl paistonkestävää vadelmahilloa

31 Tammikuu 2012 12:00

Resepti: Perinteiset Runebergin tortut

Noin 12 kpl:
200 g voita tai margariinia
2 dl sokeria tai fariinisokeria
2 munaa
2 dl Myllyn Paras Karkea Vehnäjauhoja
2 dl Myllyn Paras Korppujauhoja
2 dl mantelilastuja tai piparimuruja
2 tl kardemummaa
½ tl manteliuutetta tai 2 rkl mantelilikööriä
2 dl smetanaa, ranskankermaa tai kermaa, voi olla laktoositon
1 tl soodaa
Täytteeksi:
n. 2 dl paistonkes

31 Tammikuu 2012 12:15

Resepti: Kevennetyt Runebergin tortut

Tässä ohjeessa osa Runebergin tortun rasvasta on korvattu kermaviilillä. Sillä saadaan melko rasvaisista Runebergin tortuista hieman keveämpiä, mutta silti vielä herkullisia. Mikäli haluat valmistaa tortut kokonaan ilman margariinia, käytä tällöin koko tölkki kermaviiliä (2 dl). Tee silti koristelu ja kostutus perinteiseen malliin.
Noin 15 kpl:
3 munaa
1½ dl sokeria tai fariinisokeria