Pernod Ricardin laadukkaat viinit vauhdittavat sadonkorjuujuhlaa

Syksy on ruokaharrastajien kulta-aikaa. Metsistä esiin pilkistävät sienet, riista ja aromikkaiksi kypsyneet marjat tarjoavat runsaan raaka-ainekirjon arkiseen herkutteluun tai juhla-aterialle. Pernod Ricardin kattavasta viinivalikoimasta löytyy lukuisia vaihtoehtoja sadonkorjuujuhlien alkumaljaksi ja ruokajuomaksi.

Kun pohjoisella pallonpuoliskolla valmistaudutaan kirpeisiin syyspäiviin, Etelä-Afrikassa odotellaan kevään saapumista. Kuluneesta kesästä muistoja kuiskaileva roseekuohuviini on täydellinen valinta sadonkorjuujuhlien alkumaljaksi. Thandi Sparkling Wine Shiraz Rosé Sec on valmistettu Stellenboschin auringon alla kypsyneistä shiraz- ja cabernet sauvignon -rypäleistä. Vuonna 1995 perustettu Thandi on sitoutunut parantamaan viininviljelijöiden elinoloja Etelä-Afrikassa. Thandi sai ensimmäisenä viinintuottajana maailmassa Reilun kaupan sertifikaatin.Vaaleanpunaisessa kuohuviinissä on heleän herukkainen ja mansikkainen tuoksu. Kuiva ja lempeähappoinen juoma kohottaa syksyn juhlien tunnelmaa ja sopii täydellisesti myös hämärtyvien syysiltojen piristäjäksi.

Aromikkaat ja pirteän hedelmäiset Alsacen viinit toimivat saumattomasti syyskauden kala- ja kasvisruokien rinnalla. Raikkaalla hapokkuudella siunattuun Gisselbrecht Riesling Tradition -viiniin kannattaa tutustua syksyn silakkamarkkinoiden aikaan. Valkoviinin tuoksu on lajikkeelle uskollisesti kypsän omenainen ja virkeän sitruunainen. Rieslingin rehevän hedelmäinen ja aavistuksen mineraalinen maku sopii täydellisesti esimerkiksi legendaaristen oopperakellarin silakoiden seuraan.

Castillo de Molina Reserva Pinot Noir on uskollinen riistamiehen ystävä. Chilen Curicón laaksosta tuleva punaviini on varma valinta, jos uunissa hautuu mehukas sorsapaisti tai kattilassa kypsyvät tattiraviolit. Chilen tunnetuimpiin viinitaloihin kuuluvan Viña San Pedron valmistaman pinot noirin tuoksumaailmasta löytyvät kaikki rypälelajikkeelle tyypilliset aromit, kuten tummanpunaiset herukat ja karpalot. Castillo de Molina Reserva Pinot Noir on monipuolinen syyskauden ruokaviini, sillä sen keskitäyteläinen, tasapainoisen hapokas ja kevyen paahteinen tyyli ei peitä sieni- ja riistaruokien ainutlaatuista makua.

Sadonkorjuujuhlat saavat arvoisensa päätöksen kun syyskauden marjajälkiruoan kanssa maistellaan makeahkoa samppanjaa. G.H.Mumm Demi-Sec on puolikuiva samppanja ja se soveltuu täydellisesti keveiden marjajälkiruokien juomakumppaniksi. Makeahko samppanja on kuulunut G.H.Mumm -samppanjatalon tuotekavalkadiin talon perustamisesta, vuodesta 1872 lähtien. Mummin samppanjat tunnistaa helposti etikettiä halkovasta punaisesta kunnianauhasta, joka kuvastaa tuottajan arvostusta kuohuviinien
kuningatarta kohtaan. G.H.Mumm Demi-Secin aromeista voi löytää sitrushedelmien tuulahduksen, joka yhdistyy herkkään hunajaisuuteen. Raikkaan hapokkuuden ansiosta Mumm ei jää kirpeidenkään marjajälkiruokien jalkoihin.

Syksyn herkullisia ruokareseptejä ja niille sopivia juomia löydät osoitteesta juomavinkki.fi