Tiedote -
Jacob’s Creek kehitti viiniparin aasialaisen keittiön vaativiin tarpeisiin
Aasialaisen ruoan suosio perustuu tuoreisiin raaka-aineisiin ja yhdessä nauttimiseen. Ateriakokonaisuus koostuu useammasta eri makuja tarjoavasta ruokalajista, jotka jaetaan koko seurueen kesken. Kansainvälisesti tunnetun australialaisen Jacob’s Creek -viinitalon viinintekijät halusivat kehittää rakastetulle ruokakulttuurille täydellisesti sopivat viinit.
– WAH-valkoviini toimii erinomaisesti japanilaisten herkkujen, kuten sushin, sashimin ja äyriäisten kanssa. Viini tasapainottaa hedelmäisyydellään sopivasti soijan suolaisuutta ja kestää voimakkaan wasabin maun. Keskitäyteläinen ja hedelmäinen Lamoon-punaviini puolestaan täydentää thairuoan tulisuutta. Viinejä voi nauttia läpi aterian, sillä niiden elementit on kehitetty sopimaan moniin makuihin, Jacob’s Creek -viinitalon Brand Ambassador Nick James-Martin kertoo.
Aasialaisen keittiön mestarit mukana kehitystyössä
WAH-valkoviini on Jacob’s Creekin viinintekijöiden ja japanilaisen Michelin-tähdellä palkitun keittiömestari Mamoru Sugiyaman yhteistyön taidonnäyte. Lamoon-punaviinin kehitystyössä panoksensa antoi kansainvälisesti tunnettu thairuoan keittiömestari Ian Kittichain. Viinin kehitystyössä on haluttu kunnioittaa aasialaista ruokakulttuuria aina mauista pullon etikettiin asti.
– Viinin ja ruuan makuparien etsimisessä oli lähtökohtana aasialaiselle kulttuurille tyypillinen harmonia. Wah-pullon etiketin on suunnitellut japanilainen taiteilija Naoki Sakai. Nimi WAH tarkoittaa japanilaista ruokakulttuuria ja on myös ensimmäinen kirjain japaninkieliselle vastineelle sanasta "viini". Näin nimi symboloi vahvaa yhteyttä viinin ja japanilaisen keittiön herkkujen välillä, James-Martin kuvailee.
Keskitäyteläinen Jacob's Creek Lamoon thaikeittiön tulisille herkuille
Jacob's Creek Lamoon on Shiraz- ja Grenache-rypäleiden sekoitus. Keskitäyteläisen viinin hedelmäisyyttä on korostettu karsimalla yltiöpäinen tanniinisuus. Viinissä on jäännössokeria peräti 17 g/l, jotta se sopisi tulisemmallekin annokselle. Tästä syystä onkin suositeltavaa nauttia viini hieman viilennettynä.
Alkoholipitoisuus 12,8 %, sokeripitoisuus 17 g/l, pullokoko 75 cl, kierrekorkki. Saatavuus: ravintolamyynti.
Tuoksu: raikkaan vadelmainen, hedelmäinen, hieman mausteisuutta ja myskiä.
Väri: rubiininpunainen.
Maku: keskitäyteläinen, hieman makea, marjaisa, pehmeät tanniinit.
Hedelmäisen hapokas Jacob's Creek WAH japanilaisen keittiön herkuille
Jacob's Creek WAH on Chardonnay-, Pinot Grigio- ja Sauvignon Blanc -rypäleiden sekoitus. Kuorikäymistä on vältetty viinin hedelmäisyyden säilyttämiseksi. Osa viinistä on läpikäynyt malolaktisen käymisen. Hedelmäinen viini tasapainottaa sopivasti soijan suolaisuutta ja kestää voimakkaan wasabin maun.
Alkoholipitoisuus 13,0 %, sokeripitoisuus 2 g/l, pullokoko 75 cl, kierrekorkki.
Saatavuus: ravintolamyynti.
Tuoksu: Herkullisia yrttejä kuten minttua ja salviaa, jotka yhdistyvät mehukkaan hedelmäisiin aromeihin. Kypsää päärynää ja punaista omenaa, häivähdys valkoista greippipuun kukkaa ja udoa (japanilainen selleriä muistuttava kasvis).
Väri: vihertävän keltainen.
Maku: Kuiva, pehmeän hapokas ja hedelmäinen kokonaisuus, jossa makeaa melonia, nektariinia ja raikasta nashi-päärynää. Kermainen, maukas jälkimaku.
Lisätietoja: Kaisa Kavekari
Brand Manager
Pernod Ricard Finland
puh. 040 517 1084
Aiheet
Kategoriat
Pernod Ricard Finland Oy on Suomen alkoholimarkkinoiden toiseksi suurin toimija ja maailman toiseksi suurimman alkoholikonsernin, ranskalaisen Pernod Ricardin omistama tytäryhtiö.
Pernod Ricard Finland Oy vastaa Pernod Ricard Groupin tuotteiden sekä monien muiden kansainvälisesti tunnettujen viinien ja väkevien alkoholituotteiden myynnistä ja markkinoinnista Suomessa. Pernod Ricard Finland on myös laadukkaiden kotimaisten alkoholijuomien valmistaja.
Pernod Ricard Finland Oy on palkittu neljä kertaa suurimman asiakkaansa Alkon parhaana toimittajana.
