Sirly Ylläsjärvi yrittäjä ja palkittu keittiömestari, joka tunnetaan ennen kaikkea rohkeista ravintolakonsepteista, vahvasta tarinankerronnasta ja pohjoisen luonnosta inspiroituvasta gastronomiasta. Työni perustuu ajatukseen, että maailmanluokan elämyksiä voidaan rakentaa myös keskelle erämaata – tinkimättä laadusta, aitoudesta tai kunnianhimosta.
Ravintola Elsa
Palkittu yhden pöydän fine dining -ravintola Hannukaisessa, Lapissa. Elsa tunnetaan yllätysmenuistaan, yhteisestä ruokapöydästä sekä ainutlaatuisesta tavastaan yhdistää Lapin parhaat raaka-aineet moderniin gastronomiaan. Ravintola on noussut asiakkaiden arvioiden perusteella Suomen parhaiden ravintoloiden joukkoon ja ollut finalistina Vuoden ruokamatkailutuote -kilpailussa.
LUMI Sky Catering
Yksityisilmailuun erikoistunut catering-yritys, joka toimittaa korkeatasoisia aterioita yksityislennoille ympäri Suomen. Konsepti tuo fine dining -tasoisen ravintolakokemuksen myös ilmaan.
