Uudenvuoden Spelt Tortillat

Spelt Tortillat

Tortilla pohjat

6dl täysjyväspelttijauhoja

2dl vettä

0,5dl öljyä

0,5tl ruususuolaa

Salaatti

1 Ruukkusalaatti

2 tomaattia

1 päärynä

100g ituja

½ kurkku

Jauheliha-kvinoa täyte

400g jauhelihaa

öljyä paistamiseen

2dl kvinoaa

öljyä, suolaa, pippuria

Lisäksi ranskankermaa, salsaa, hyvä laatuista oliiviöljyä

Sekoita tortillapohjien ainekset. Säästä hieman jauhoja kaulimiseen (n.0,5-1dl). Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta saat taikinasta kimmoissaa ja käsistä irtoavaa. Pyöritä taikinasta tanko ja jaa 10 osaan, pyöritä palloiksi. Anna levätä täytteen valmistuksen ajan.

Valmista salaatti paloittelemalla ja sekoittamalla ainekset.

Ruskista liha ja mausta suolalla ja pippurilla. Valmista kvinoa pakkauksen ohjeen mukaisesti. Sekoita lihankanssa ja jätä miedolle lämmöllle. Lisää tarvittaessa hieman oliiviöljyä.

Kaulitse taikinapalloista ohuita tortillalevyjä ja paista paistinpannulla miedolla lämmöllä hetken aikaa molemmin puolin.

Tarjoile tortillat täytteiden kera ja nauti ranskankerman, salsan ja hyvän öljyn kanssa! :)  

Herkullista Uudenvuoden odotusta!