Tiedote -
Eikö kaikki viini olekaan vegaanista?
Eikö siinä ole lähinnä viinirypäleitä? Periaatteessa kyllä, mutta viinin valmistamiseen tarvitaan muutakin. Eikä kyse ole ainoastaan ainesosista, vaan viininvalmistusprosessin eri vaiheista.
Makua, tekstuuria ja tarkoitusta
The Vegan Wine Project sai alkunsa vuonna 2019. "Lähtökohtana oli kuluttajien tarve ymmärtää paremmin, mitä heidän viinissään on ja mistä viini on lähtöisin", kertoo viinintekijä Andy La Nauze.
Kaikki The Vegan Wine Projectin viinit ovat valmistuneet ilman lisättyä hiivaa, eli käymisprosessi on alkanut rypäleisiin luonnollisesti muodostuneiden hiivojen avulla. Nämä hiivat yhdessä rypäleistä saadun mehun luonnollisten sokerien kanssa käyvät alkoholiksi. Tämän jälkeen viinin sameutta voidaan kirkastaa ja prosessissa käytetään usein eläinperäisiä tuotteita, kuten gelatiinia, munanvalkuaista tai kalaliimaa.
The Vegan Wine Projectin valmistamisessa ei käytetä lainkaan eläinperäisiä tuotteita, ja kirkastamiseen käytetään ainoastaan bentoniittisavea ja luonnonhiiltä, ja niitäkin hyvin vähän. Viininviljelyn ja -valmistuksen kehitystyöhön on käytetty vuosikymmeniä, ja siksi rypäleistä on saatu mahdollisimman terveitä ja monipuolisia. Näin viininvalmistukseen tarvitsee puuttua mahdollisimman vähän. Näin viiniin saadaan myös robustisempaa makua ja enemmän tekstuuria. Enemmän tarkoitusta.
Oivallinen ainesosa kesän drinkkeihin
Kun perinteisempiä viinintekijöitä kauhistuttaa, on Andylle täysin ok jos näistä viineistä valmistuu kotibaareissa drinkkejä. The Vegan Wine Project Rieslingissä on paljon makua ja rakennetta, joten sen voi hyvin yhdistää muiden ainesosien kanssa raikkaaksi kesäjuomaksi, kuten esimerkiksi valkoviini-mojitoksi. Ja mikäli joskus kävisi niin, että pullo on ollut jääkaapissa useita päiviä avattuna, niin mikä sen parempaa, kuin käyttää se juomasekoituksiin.
The Vegan Wine Project Rieslig 3 ltr / 36,79€
Saatavilla Alkosta 18.3.2021 alkaen
Trooppisia omenankukan, tuoreen ananaksen ja sitruunan aromeja. Maussa myös punaista omenaa.
Sopii hyvin kesän seurustelujuomaksi, raikkaan salaatin tai parsa-herne-spagetin seuraksi.
White Mojito
8 cl The Vegan Wine Project Riesling
5 cl sitruunanmakuista kivennäisvettä
puolikas lime
1 - 2 tl sokeria
mintunlehtiä
Laita lasin pohjalle sokeri, mintut ja purista lime joukkoon, sekoita lempeästi. Kaada joukkoon viini ja lopuksi kivennäisvesi. Sekoita ja nauti.
The Vegan Wine Projectin tuottaja on australialainen perheomisteinen viinintuottaja Yalumba, jonka kaikki viinit ovat vuodesta 2012 alkaen tuotettu ilman eläinperäisiä ainesosia.
Linkit
Aiheet
- Elämäntyyli
Kategoriat
- viini
- vegaani
- australia
- riesling
- uutuusviini
Uniq Drinks Finland Oy on vuonna 2006 toimintansa aloittanut juomiin erikoistunut yhtiö. Yritys kuuluu vuonna 1899 perustettuun, perheomistuksessa olevaan Heino-konserniin. Uniq Drinks Finland Oy:n toimialaan kuuluu juomien valmistus, maahantuonti ja jakelu. Tuoteportfoliossamme on viinien lisäksi oluet, siiderit, virvoitusjuomat ja väkevät alkoholijuomat. Tuotteitamme voi ostaa Alkon myymälöistä, päivittäistavarakaupoista sekä ravintoloista ympäri Suomea. Edustamme juomataloja ympäri maailmaa ja tunnetuimpia tuotemerkkejämme ovat mm. Yalumba, Catena Zapata, Casa Silva, Fuller's ja Magners. Omia tuotemerkkejämme ovat kotimaiset Suomenlinnan Panimo ja Fiskarsin Panimo, sekä Noita Winery ja Ägräs Distillery. Vieraita otamme vastaan sekä Suomenlinnan Panimolla, että Fiskarsin Vanhalla Veitsitehtaalla.
