"Gryta hennar mor"

Bodil Nordjore gir ut ny kokebok, "Gryta hennar mor", og når Bodil Nordjore skulle lage nok en kokebok og den skulle dreie seg om supper fra hele landet, var ikke vi i Porsgrunds Porselænsfabrik sene med å tilby henne bruk av alle våre suppeterriner og dype tallerker. Resultatet har blitt en spennende kokebok med suppeoppskrifter fra hele Norge. På forsiden holder Bodil vår edleste suppeterrin, nemlig den med håndmalt stråmønster. 

Vi i Porsgrunds Porselænsfabrik er stolte av vår 130 år lange historie, blant annet holder vi på den gamle tradisjonen med å håndmale stråmønster i Porsgrunn den dag i dag, og vi synes derfor at det er spennende å få med suppeterrinene våre inn i en ny og spennende suppekokebok, i dag som supper og mat laget helt fra bunnen av er så i tiden, sier markedssjef Cecilie Bjørnebye Jensen. Det har vært en sann glede å  jobbe med Bodil og vi gleder oss til å teste ut oppskriftene hennes selv.

Bodil Nordjore bor i Vinje i Telemark og er kjent fra NRK og programmene Kvelden før kvelden, Matlyst og også Nitimen. Hun er lektor ved Høgskulen i Telemark og er fagansvarlig for tradisjonsmatstudiet. Hun har tidligere gitt ut bøkene: Brødboka, Lefseboka, Fjellmat, God Jolemat, Den gode pølseboka og Norsk tradisjonsmat på en ny måte. Nordjore er også fast spaltist i Tara Smak samt at hun arrangerer matkurs rundt omkring ii Norge. I tillegg er hun tildelt "Det norske måltids hederspris 2014".

"Eg er svært takksam for at Porsgrund Porselen har gjeve meg mogelegheit til å nytte det reine, fine og delikate porselenet me har i Telemark. Dei har vore umåtelege gode til å hjelpe med å leggje til rette på alle måtar.

Me vil so gjerne ha suppeterrina fram på bordet att, dampande og full av rjukande varm suppe. Det vert fest med ein gong du har ei suppeterrine midt på bordet, du lyfter på ein måte suppa opp til eit hågare nivå med ei terrine.

Alle folk har eit tilhøve til ein god suppetallerk.

Når ein både blir mett i auga, gane, mage og sinn kan det vel ikkje betre bli? KOK GOD SUPPE, det er alltid ein anledning til å koke ei suppe, du vert varm i hjarterøtane av ei god suppe" avslutter Bodil Nordjore.

Boken selges hos Norli, Tanum, ARK, Akademika og Libris, og kostar 499,-

Boka er på 407 sider og har nærare 400 deilige supper frå heile landet, nye og eldre, sier Bodil Nordkore.

Utdrag fra boken:

Å vakne ein sundagsmorgon, når kjøtsuppelukte smyg seg som mjuke skyer over heile huset, det er eit minne for livet. Det er som om luktane borar seg inn i kvar einaste krok i deg og vert buande der. Du gløymer det aldri, og vil alltid lengte attende til det. Eg elskar kjøtsuppe, har alltid gjort det, og god kjøtsuppe vil alltid vera min favorittrett so lenge eg lever. Det er noko magisk med denne gryta som romar alt. Gamalt og nytt, røykt og urøykt koka i lag til fenomenale smakar. Berre det å eta poteter som er koka i suppelògen er noko heilt spesielt. Dei vert blanke, saftige, smakfulle og møyre. Du treng ikkje meir enn poteter som er koka i suppelòg om du er svolten nok, dei smakar gòdt kjøt. At gryta hennar mor har vore so viktig for oss er det kanskje ikkje so mange som er klar over. Heilt fram til me fekk støypejarnskomfyren, vart alt koka i ei gryte over varmen i gruva. Det fins like mange måtar og laga kjøtsuppe i gryta på som det fins suppekokarar. Ein nytta det ein hadde der ein budde. Det er ikkje fyri seinare tid at me har fengje oppskrifter. Ein tok den største kjelen ein hadde og fylte den passa med salta og røykt kjøt, gryn og ertar, heile og dela poteter og grønsaker, noko etter kvar i landet ein budde. Då vart det gild, smakfull og mettande mat til alle som kom innom dørane. Gryta hennar mor fylte mange funksjonar, den var trufast og levera alltid det du bad om. Eg vil so gjerne at mange skal kjenne og erfare at det er ikkje vanskeleg å laga kjøtsuppe, eller ei anna god suppe, den varmar hjarto og mettar magar. Du kan trylle med råvare og få magiske smakar fram. Du kan skapa opplevingar som ingen gløymer.