Velkommen til Lise Finckenhagens sommerkjøkken!

Lise Finckenhagen, en av Norges mest folkekjære kokker, er tilbake med en ny og inspirerende kokebok som oser av sesongens beste smaker. Etter å ha fascinert oss i alt fra matspaltene i VG og NRK til utallige TV-programmer og kokebøker, har hun nå samlet sin pasjon for de magiske, smakfulle øyeblikkene som bare den norske sommeren kan gi. Kokeboken Sommer er både en hyllest til årstiden og starten på en ny serie som skal dekke de fire årstidene: sommer, høst, vinter og vår.

– Med rundt 65 oppskrifter ønsker jeg å ta leseren med på en reise gjennom det norske sommerlandskapet. Vi stopper ved åkrene, fjordene, fjellene og skogene for å oppdage det beste sesongen har å tilby, forteller Lise Finckenhagen.

En vidunderlig smak av norsk sommer

Lise Finckenhagens Sommer kombinerer sommerens reneste råvarer med smakfulle oppskrifter for enhver anledning.
Her finner du alt fra raske, lette retter for solfylte dager til varmende trøstemat for regnværsdager – og selvfølgelig oppskrifter som setter prikken over i-en på sommerens festligheter. Smørstekt kantarelltoast, kremet fiskesuppe, grillet kylling, frisk aspargessalat og bursdagskake for julibarn er bare noe av det du kan glede deg til. Boken byr også på velsmakende sommerdessert-opplevelser som tilslørte plommer, rabarbrasuppe og den unike hylleblomstsirupen. For Finckenhagen er det viktig å løfte fram norske kvalitetsråvarer, som småmakrell, nypoteter og saftige bær – kortreist og bærekraftig.

– Smaken av sommer er smaken av livet. De første aspargesene, solmodne bær, dampede blåskjell, og duften av villbringebær som gnis i hendene. Sommeren legger alt den har på bordet foran oss, og sier: Vær så god. Det er opp til oss å nyte det mens vi kan, sier Lise Finckenhagen.

En bok som reflekterer minner, smaker og historier

Sommer er mer enn en oppskriftsbok – det er også en samling av historier og minner som har inspirert oppskriftene.
Det kan være sykkelturene gjennom Groruddalen med posene fulle av villbringebær eller barndommens somre i Ny-Hellesund med fiskestanga i hånda. Men boken er også et produkt av samarbeid og lærdom fra de mange dyktige kokkene Lise har møtt gjennom sin karriere.

– Jeg har ønsket å lage oppskrifter som passer for alle, enten du er en erfaren hobbykokk eller bare ønsker noe enkelt og godt til en lat sommerdag i hagen. Essensen i boken er å la råvarene skinne – og å skape retter som smaker av norsk sommer, forklarer hun.

En bok for sesongens vakreste øyeblikk

Lise Finckenhagen inviterer oss til å fange sommerens magi – de øyeblikkene der smak, duft og følelse går hånd i hånd. Det kan være en spontan piknik i parken, middag med gode venner på brygga, eller noe så enkelt som å plukke bær og kjenne solen varme i nakken.

– Sommer i Norge er kort, men intens. Gjennom denne boken ønsker jeg å vise hvordan vi kan bruke sesongens beste råvarer til å skape minner som varer lenge etter at solen har gått ned. Ta del i naturens rytmer – og nyt det mens du kan!

Om boken:

• Tittel: Sommer
• Forfatter: Lise Finckenhagen
• Foto: Sara Johannessen Meek
• Antall oppskrifter: Ca. 65
• Fokus: Norske råvarer og sesongbaserte oppskrifter
• Utgivelse: Første bok i serien om de fire årstidene

Med Sommer gir Lise Finckenhagen oss nøkkelen til en uforglemmelig matkulturell feiring av den norske sommeren. Du vil bli inspirert til å utforske nye smaker og bli påminnet om de små, vakre gledene ved sommeren – en bit av gangen.