MASTERCHEF-VINNER FRA CLARION HOTEL FORBEREDER LUNSJEN PÅ EAT FOOD FORUM

Konkurransen “Nordic Choice Masterchef” er nettopp avsluttet og 190 hotell i Norden har hatt mulighet til å delta. Konkurransen avholdes årlig og førstepremien er en inspirerende matreise. Nytt for i år er at vinneren også får forberede lunsjen til de 500 delegatene som besøker årets EAT konferanse i Stockholm 12 - 13. juni. Stolt vinner og Masterchef er Emine Elmali fra Clarion Hotel Copenhagen Airport.

Oppdraget i årets Nordic Choice Masterchef var å forberede en sunn og bærekraftig rett, i tråd med Nordic Choice Hotels sin matplattform. Konkurransen ble arrangert for tredje året på rad med formål å løfte frem talenter i foretaket og øke fokus på bærekraft. Til årets konkurranse ble først 25 deltakere valgt ut, og til slutt stod det igjen 8 finalister, hvorav hele 5 var fra Clarion Hotel. Vinneren ble Emine Elmali, som tok hjem den prestisjefulle prisen med sin persillepanerte torsk, servert med blomkål og crunchy malt-flak. Det imponerende er at Emine fortsatt er under utdanning og blir ferdig utdannet kokk i januar 2018.

- Vi i juryen synes det er helt fantastisk at en elev klarer å få frem et så fint bidrag som Emine har levert. Det at miljøpåvirkning er et så stort element av retten og i tillegg hadde hun en veldig god begrunnelse som gjorde at hun skilte seg ut fra alle andre, sier Cathrine Dehli, Director of Sustainability, Nordic Choice Hotels.

Emine Elmali arbeider på Clarion Hotel Copenhagen Airport som er hotellkjedens siste tilskudd. Emine brenner for bærekraftig mat og er ekstremt nøye med hvilke råvarer hun bruker, både på jobb og privat.

- Når vi snakker om å redusere bruk av vann så tenker vi først og fremst på konsumpsjonen i husholdningen, sier Emine Elmali. - Men sannheten er at det er en mye større andel vann som går inn i matproduksjon. For å redde planeten for de kommende generasjonene må vi tenke mer på hvordan vi handler og forbereder maten, fortsetter Emine.

Emine er opprinnelig fra Tyrkia, der har hun utdannet seg til mat-ingeniør (Food Engineer). Hun har bodd i København i nesten 11 år sammen med sin familie.

EAT Stockholm Food Forum avholdes 12. - 13- juni på Clarion Hotel Sign og Årets Masterchef har ansvar for lunsjen som serveres den 13.juni.

For mer information vennligst kontakt:

Cathrine Dehli, Director of Sustainability, Nordic Choice Hotels

Mob: +47 93410762, e-post: cathrine.dehli@choice.no

Jessica Castegren, Head of Marketing & Communications, Clarion Hotel

Mob: +46 70 66 00 483, e-post: jessica.castegren@choice.se