Vi tenker kortreist og sesongbasert. Det tror vi gir den beste matopplevelse.
Plass-sjef Ståle Gundersen og kjøkkensjef Monica Steinsland er begge kokkeutdannet. På Fjordbyen Innkvartering skal gjester spise godt, variert og ernæringsrik mat som er hjemmelaget på eget kjøkken.
– God mat og god søvn er viktig for å prestere godt. Hos oss vil vi lage all maten på eget kjøkken. Det gir mulighe
– Vei er på lag med FNs mål for bærekraft. Det speiles også i vår etikkplakat, sier Odd Jensrud og Ståle Gundersen.
Etikkplakaten gjelder ikke bare egne ansatte. – Den gjelder selvsagt for oss som selskap og alle som representerer oss eller er ansatte hos oss, men den gjelder også for dem vi samarbeider med, sier Jensrud og Gundersen.
Her ser du hele plakaten:
Omfang
Etikkplakaten er
Cater på Lierskogen blir leverandør av mat og drikke til anleggshotellet. – Vi er veldig tilfredse med å ha signert en lokal leverandør på mat og drikke, sier plass-sjef Ståle Gundersen i Fjordbyen Innkvartering.
Cater-avtalen er den første leverandør-avtalen som er signert. Flere skal på plass, men for mange er god mat og godt drikke noe av det viktigste for et vellykket opphold.
Lokal leve
Monica Steinsland er ansatt som kjøkkensjef i Fjordbyen Innkvartering.
Monica Steinsland er selskapets andre ansettelse. Hun er på plass i stillingen i god tid før åpningen av anleggshotellet.
– Vi er glade for å ha med oss Monica på laget, sier plass-sjef Ståle Gundersen.
Steinsland er kokkeutdannet og har bred erfaring fra HORECA/matbransjen.
– Vi skal ansette flere kokker, men de
Ståle Gundersen (42) er ansatt som plass-sjef i Fjordbyen Innkvartering AS. Han er den første som er ansatt i selskapet og skal bygge organisasjonen for anleggshotellet på Brakerøya.