Christian Ericsson er ny Food & Beverage Direktør på Lily Country Club

Christian Ericsson er ansatt som ny Food & Beverage Direktør på det nye storhotellet Lily Country Club på Kløfta. Han kommer fra stillingen som daglig leder i restaurant gruppen Villani i Bergen og tiltrådte sin nye stilling i slutten av januar. 

- Muligheten til å få være med på en så stor og unik hotellåpning kunne jeg ikke la gå fra meg sier Ericsson. - Det å få utvikle flere barer og restauranter under et og samme tak i så flotte omgivelser ved Miklagard Golfklubb ser jeg på som en stor og spennende utfordring. Vi har offensive mål om å bli en destinasjon som som både skal tilby overnattende gjester et mat og drikke tilbud av høy kvalitet så vel som å bli et naturlig samlingssted for lokalbefolkningen. Han nevner engasjert hovedrestauranten som blir et klassisk Brasseri også med uteservering mot hull 18 på Greenfield Terrace. Tilbudet her vil være retter med en høy grad av gjenkjennelsesfaktor, krydret med nye og moderne smakssammensetninger. Gjesten skal få velge fra en stor og variert meny, og skal evaluere oss på kvaliteten på disse kjente og kjære rettene. Han tror også at loungebaren Courtyard Terrace, på taket av hotellet, vil bli et svært populært møtested med egen Spritz og Gin & Tonic bar. Her går aldri solen ned sier Ericsson med et smil. 

Christian Ericsson har brukt den siste tiden svært godt og bygget et internasjonalt team med erfaring fra hele bransjen. - Det har vært helt avgjørende å skape en kjerne og identitet blant de ansatte med tillit og kontinuitet som viktige stikkord. Gleden som skapes gjennom matlaging skal komme gjestene våre tilgode. Lily Country Club har en åpen kjøkkenløsning hvor gjestene kan få oppleve kokkene på nært hold og kjenne på de gode duftene som ofte skaper grunnlaget for de gode samtalene. Ved frokost ønsker vi en personlig interaksjon med gjesten som kan få dagens anbefalinger direkte fra kokken. Mat og drikke er en opplevelse servert på riktig måte sier Ericsson. 

-Vi er veldig fornøyd med å ha ansatt Christian Ericsson til å lede våre restauranter og barer sier Konsernsjef i Lily Hospitality Group Lovisa Hegborn. - Christian har stor forståelse for det kommersielle rundt moderne restaurantdrift og har evnen til å identifisere alle detaljer som skal til for å skape et tilbud som innfrir gjestenes behov. Han har lang erfaring fra bransjen og er dyktig på å motivere og lede de ansatte mot et felles mål. Vi ser frem til å ta i mot tilreisende gjester og lokalbefolkningen når vi åpner 31. mai avslutter hun