7 tips til en sunn og god matpakke

En sunn og god lunsj er viktig for humør, arbeidslyst og konsentrasjonsevnen. Her er ernæringsfaglig sjef i MatPrat, Trine Thorkildsen sine beste tips til matvarer som kan bidra til en sunn og god matpakke.

Nr. 1 Egg

Jamie Oliver har trukket frem egget som supermat, og omelett som den nye og sunne fastfooden. Og det er ikke så rart, forteller Trine. Egg er naturens egen vitaminkapsel, og gir et godt tilskudd av mange av de vitaminene og mineralene du trenger, som for eksempel vitamin D, folat, jod og jern. Det er også en god kilde til protein, som hjelper deg med å holde deg mett lenger.

Nr. 2 Fet fisk

Pålegg som makrell i tomat eller varmrøkt laks er gode tips i matpakka. Fet fisk er en bra kilde til vitamin D, som bidrar til å opprettholde immunforsvaret og dermed til å holde deg frisk. Vitamin D bidrar også til at vi har en normal kognitiv funksjon, det vil si måten vi bearbeider informasjon, husker og lærer.

Nr. 3 Avokado

Den grønne saken som egentlig er en frukt er rik på både smak og næringsinnhold. Avokado har et høyt innhold av sunt fett, og inneholder også folat som hjelper å holde deg frisk og opplagt. Et godt tips er å ta med seg avokadoen hel for så å dele den opp når du skal spise. Den kremete konsistensen og den nøtteaktige smaken gjør at den passer ekstra godt i salater.

Nr. 4 Magert kjøttpålegg

Magert kjøttpålegg som kokt skinke, roastbiff eller pålegg av kalkun og kylling er smarte proteinkilder. I magert kjøttpålegg er det 2-5% fett og rikelig med protein. Protein i kjøtt er av høy kvalitet, og bidrar også til at vi føler oss mette lenger. Det kan være store forskjeller i saltinnhold mellom ulike produkter i butikkhyllene, så et godt tips er å sjekke næringsdeklarasjonen. Leverpostei eller pålegg av storfe eller lam er gode kilder til hemjern, en type jern som er lettere for kroppen vår å ta opp. Nok jern i kostholdet hjelper til å holde deg frisk og at du føler deg opplagt.

Nr. 5 Cottage cheese

Meieriprodukter bidrar med flere viktige næringsstoffer i det norske kostholdet, som for eksempel kalsium som er viktig for et sterkt skjelett. Cottage cheese er et magert og proteinrikt tilskudd i matpakken. Bruk den som en del av pålegg på brødet, eller alene sammen med litt frukt og nøtter.

Nr. 6 Grove brød- og kornprodukter

En sunn matpakke bør inneholde langsomme karbohydrater for å gi et mer stabilt blodsukker. Dette finner du for eksempel i grov bakst eller kornblandinger. Grove kornprodukter bidrar til å holde blodsukkernivået mest mulig stabilt, noe som er bra for både konsentrasjon, læring og humør.

Nr. 7 Nøtter

Go nuts! Nøtter er nemlig en god kilde til umettet fett og en sunn snack. Nøtter, og da aller helst usaltede, eventuelt sammen med litt tørket frukt (uten tilsatt sukker) er fint å ha med i matpakken for å fylle på med litt energi når sulten melder seg. Selv om nøtter inneholder sunt fett er de kaloririke, så det holder med en håndfull om dagen/per dag.

Det finnes uendelig mange måter å sette sammen en smakfull og sunn matpakke på. En fin hovedregel er at det alltid skal være innslag av grove kornprodukter, frukt og grønt, gode proteinkilder som egg og magert kjøtt og magre meieriprodukter. Varier gjerne matpakken fra dag til dag, og finn din egen favoritt. Det aller viktigste er at du gleder deg til å sette deg ned i lunsjen din med en god matpakke. Det er godt for både kropp og sinn, understreker Trine.

God lunsj!