MatPrat vil få bukt med matsvinn

23. mai inviterte MatPrat syv mat- og helselærere fra Raufoss- og Reinsvoll ungdomsskole til en inspirerende fagdag i MatPrat sine lokaler. Ungdomsskolene er i likhet med MatPrat opptatt av å redusere matsvinn, for vi nordmenn kaster nemlig altfor mye mat.

Hvert år kaster norske forbrukere rundt 230.000 tonn mat, det vil si at rundt en av fem handleposer går i søppelbøtta.

-Vi i MatPrat ønsker å bidra med kunnskap rundt reduksjon av matsvinn. Det var derfor vi ville bistå med inspirasjon til lærere som kan videreføre informasjon omkring matsvinn til morgendagens helter, nemlig elevene, sier Oda Christensen, innholdssjef og matrådgiver hos MatPrat.

MatPrat og Raufoss vil redusere matsvinn
Raufoss ungdomsskole i vestre Toten er verdens første norgesmestere i lunsj, og er i tillegg til dette svært opptatt av bærekraftig utvikling. Dette er noe de også ønsker å holde ved, når de senere slås sammen med Reinsvoll ungdomsskole. 

-Dette står i samsvar med MatPrat sitt mål og initiativ om å redusere matsvinn, og vi ønsket i den anledning å bidra med en fagdag for mat- og helselærerne på ungdomsskolene, fortsetter Christensen.

Tirsdag 23. mai inviterte nemlig MatPrat mat- og helselærere fra Raufoss- og Reinsvoll ungdomsskole til en inspirerende fagdag i MatPrat sine lokaler i Oslo. På agendaen stod en introduksjon av MatPrat sitt arbeid omkring matsvinn med konseptet gjenoppskrifter, som lærerne fikk utforske til lunsj. Etter lunsj bidro Meny med spiselige overskuddsvarer, som vanligvis ender i søpla. Med disse varene bidro MatPrat til å demonstrere hvordan man både kan lage smakfulle måltider og samtidig redusere matsvinn.

-Vi synes det var kjempe gøy og lærerikt å få være med på fagdagen. MatPrat bistod med god kunnskap og kompetanse som var svært inspirerende for oss alle, sier Kari Rissmann, faglærer i mat og helse ved Raufoss ungdomsskole.

Bruk det du har
MatPrat og ungdomsskolene har en felles interesse i å bidra til økt kunnskap om mat, matglede og god ressursutnyttelse av norske råvarer. MatPrat ville i den sammenheng bistå skolen med matfaglig kompetanse og inspirasjon. Sammen belyser skolene og MatPrat viktigheten av å bruke råvarer som er utgått på dato, matvarer du har liggende i kjøleskapet, samt lokale ressurser.

-Det handler om å bruke det man har tilgjengelig på best mulig måte for å skape et smakfullt måltid, avslutter Christensen.

Gjenoppskrifter
Det er ingen hemmelighet at vi nordmenn kaster altfor mye mat. Faktisk går hver femte pose vi kjøper, rett i søpla. Derfor gir MatPrat deg to oppskrifter i en. Dette gjør at middagen du lager i dag, har ingredienser som også kan brukes til måltidet du lager i morgen. Mange fristende oppskrifter som bidrar til mindre svinn og mett mage finner du her .