God fordøyelse i julen!
Det sies at et godt sammensatt måltid skal inneholde alle smakene. En god julemiddag med ribbe og surkål, samt riskrem til dessert, inneholder rikelig med salt, søtt og surt. Derimot er det lite av den bitre smaken, noe som er gjennomgående i vårt moderne kosthold.
Allerede fra fødselen av foretrekker vi det søte fremfor det bitre. Å bli glad i mat med bitre smaker kan derfor være ekstra utford