Blogginnlegg -
Vet du hva en Perkolator er?
Mange synes at kaffe laget med en perkolatortrakter blir den aller beste kaffen. En perkolator er like enkel å bruke som en vanlig kaffetrakter og du trenger ikke kaffefilter.
Perkolator eller perkolatorbrygger er en slags kaffetrakter som trakter kaffe gjennom metoden perkolation. Det innebærer "langsom bevegelse av væske (vann) gjennom lag av porøst materiale (kaffe)".
Kaffeperkolatoren ser nesten ut som en termos og består av to deler. Den ene delen inneholder vann, som kokes opp og i den andre delen ligger malt kaffe. Vannet strømmer via et rør rundt i perkolatoren og gjennom kaffepulveret. På den måten får du kaffe som kan sammenlignes med filtertrakting.
Perkolator kalles også for vakuumbrygger eller sirkulasjonsperkolator. Se vårt utvalg av Perkolatorer her.
Kaffe
Kaffe er en ferskvare og skal brukes i etterkant av risting. En åpnet kaffeemballasje med malt kaffe holder i ca 1-2 uker, mens hele bønner har en holdbarhet på ca 1-2 måneder. Et tips er å oppbevare kaffen mørkt, svalt og tørt, og passe temperatur er rundt 15ºC. Best kaffesmak får du om du oppbevarer kaffebønner i fryseren som du maler rett før du lager kaffen. Ca. størrelse på et kaffemål er 15 ml, altså samme som en matskje.
Wilfa CGR-1 er vår mest poulære kaffekvern, med en kapasitet på 250g samt justerbar malningsgrad.
Rengjøring
Perkolatorer rengjøres på samme måte som andre kaffetraktere. Hvis vannet er hardt (kalk i vannet) får f.eks. glass et trist grått belegg som kan være vanskelig å få av. Dette er kalkpartikler som ligger igjen når vannet har avdunset og dette skjer også i en perkolator. Når vannet renner igjennom systemet fester de små kalkpartiklene seg på innsiden av kannen og i røret og det dannes et belegg. For å unngå at belegget blir så tykt at vannet ikke kan renne igjennom bør man avkalke perkolatoren. Gjør dette jevnlig slik at perkolatoren ikke får totalstopp, for da kan det være svært vanskelig å få av belegget. En ren og kalkfri perkolator gir dessuten en mye bedre kaffe!
Avkalking gjøres enkelt med avkalkingstabeletter.
