Foto: Kristine Hellemo
Crema Kaffebrenneri ble etablert i Bodø i 1983, lenge før kaffebarene og spesialkaffen hadde gjort sitt inntog. I 1995 tok gründeren Svein Inge Dahl med seg kaffebrenneriet, ansatte og familien sørover for å etablere seg nærmere kundene. Siden den gang har det vært brent kaffe på Råstad mellom Sandefjord og Stokke.
Tilbake på norske hender
I 2009 solgte Dahl hele br
Den prisvinnende norske prøvebrenneren Roest har vakt internasjonal oppmerksomhet. Nå lanseres en ny funksjon som registrerer kaffebønnenes «første crack» og avslutter brenningen automatisk. Dette er de alene om i verden.
På kaffebrenneriet forvandles råkaffe til velduftende brune bønner, klar for maling og tilberedning. Å brenne kaffen riktig er ikke preget av tilfeldigheter. Før man bestemmer
Norgesmesterskapet i Kaffekunst er over, og fire nybakte Norgesmestere er klare for VM i Waszawa og Melbourne. NM foregikk på SMAK 2020 på Lillestrøm 3. – 6. mars og mer enn 50 deltakere konkurrerte om VM-deltakelse.
KLASSISK BARISTA - FINALE
1. Adrian Berg, Kaffi, Trondheim
2. Christian Nesset, Kaffemisjonen, Bergen
3. Alexander Monsen, Nord Brenneri, Oslo
4. Helene M
Gjennom vinteren har det vært gjennomført syv regionale kaffemesterskap. Nå møtes de beste til dyst under NM i Kaffekunst som foregår på SMAK 2020 denne uken.
Det skal kåres fire Norgesmestere på SMAK 2020, i tillegg arrangeres eget mesterskap i kaffebrenning i april. De beste skal representere Norge i VM i Melbourne og Warszawa senere i år.
NM i Kaffekunst foregår på SMAK 2020, Nordens lede
I mars skal Norges beste baristaer vise sine kunster for hele den profesjonelle bransjen. NM i Kaffe legges til SMAK 2020 på Lillestrøm.
Malin Nilssen (22) fra Nesodden vant NM i Slappa 2019. Med en hvilepuls på 39 i innledende runde var hun en soleklar favoritt, og i finalen lot hun ikke nervene ta overhånd. Med stor sinnsro hentet hun hjem seieren og den gylne kaffekjele.
Hvorfor ikke bruke Den Internasjonale Kaffedagen tirsdag 1. oktober til et uanmeldt kaffebesøk?
En dag uten kaffe er utenkelig for de aller fleste. Kaffe er Norges nasjonaldrikk, og 1. oktober inviterer Norsk Kaffeinformasjon til feiring med gratis kaffe, konkurranser og underholdning på Stortorvet i Oslo.
Norsk Kaffeinformasjon inviterer vi til en spennende kaffedag onsdag 12. juni. Vi får besøk av Rachel Peterson fra den verdenskjente farmen Hacienda La Esmeralda i Panama. Hun vil presentere gården sin og de beste partiene fra årets høsting som skal selges på nettauksjon uka etter. Dette er en unik og sjelden sjanse til å smake på det beste – fra den beste!
Norgesmesterskapet i Kaffe 2019 ble gjennomført under Trondheim Kaffefestival i helgen. Dromedar i Trondheim gjorde det skarpt med seier både i den klassiske baristakonkurransen og i Brewers Cup.
Det skal kunnskap, erfaring og masse trening til for å brygge den aller beste kaffen. NM i kaffe er i full gang, og i løpet av helgen får vi vite hvem som blir Norgesmestere i 2019
Kaffemiljøet i Trondheim er stort og levende, med kaffebarer og brennerier i toppklasse. Byen seiler opp som en av de mest spennende stedene for gode smaksopplevelser. 28. februar - 2. mars er det duket for Trondheim kaffefestival og NM i Kaffe.
