ABSOLUT INVITE Finaleresultater

Monica Berg vant ABSOLUT Invite igjen!

I år, som i fjor, ble Monica Berg kronet som Norges bartenderdronning og vinneren av ABSOLUT INVITE bartenderkonkurranse. Den prestisjetunge konkurransen ble holdt på Nivou i Oslo søndag 27. januar.  Monica, som for tiden jobber som barsjef på Aqua Vitae i Oslo, sa etter konkurransen: "Det er helt fantastisk! Jeg sa det i fjor og jeg sier det igjen: jeg er kjempeoverrasket!"

KUN FOR DE UTVALGTE

ABSOLUT INVITE er en eksklusiv og internasjonal konkurranse, og i den norske ABSOLUT INIVITE ble ti av Norges beste bartendere invitert til å delta. Fire av deltagerne ble fløyet inn fra Bergen og Stavanger for å konkurrere i tre kategorier; kreative drinkmiksing, sensorisk analyse samt en kunnskapsdel. Bartenderne ble valgt ut basert på deres rykte i bransjen, tidligere meritter i lignende konkurranser, deres kreative og eksperimentelle natur og den lidenskapen de har vist for sitt yrke.

Jesper Høst fra No.19 i Oslo kom på andre plass, 2,5 poeng bak Monica, mens Gunnar Zahl* fra Timbuktu i Stavanger kom på tredje, 3,3 poeng bak vinneren.

ABSOLUT INVITE 

Dette var tredje året ABSOLUT INVITE ble arrangert i Oslo. Konkurransen er så unik fordi de utvalgte deltagerne regnes som de beste i sitt fag. Konkurransen skiller seg vesentlig fra andre tradisjonelle bartenderkonkurranser, da ABSOLUT INVITE virkelig tester og respekterer handverket til bartenderne og de mange egenskapene en bartender må ha for å ha suksess i faget. Deltagerne i konkurransen ble bedt om å lage to drinker hver. I år som i fjor, var drinkene inspirert av et spesifikt tema. ABSOLUT
har siden 1985, utviklet og ivaretatt en genuin og dynamisk relasjon med «the world of art». Det falt seg derfor naturlig at årets tema var kunst. 

I den sensoriske delen av konkurransen skulle deltakerne identifisere råstoffet i fem blanke og fem brune brennevinstyper. De hadde også i oppgave å identifisere to klassiske cocktails.

Kunnskapsdelen av konkurransen var en skriftlig prøve som bestod av tjuefem spørsmål knyttet til ABSOLUT, cocktailoppskrifter og kunnskaper om faget.

Dommer Patrik Eriksson kommenterte etter konkurransen: "Dette er en bartenderkonkurranse hvor man virkelig må ha egenskaper utover det å kun blande drinker. Man er nødt til å ha en reel teoretisk kunnskap om brennevin og drinkmiksing. Kvalitetssnivået vi så i dag blant topp 5, var svært høyt".

De tre finalistene fra søndagens konkurranse vil delta i ABSOLUT INVITE finalen i Stockholm, som finner sted fra 1. til 3. mars, og hvor de vil konkurrere mot 13 finalister fra andre europeiske land.

JURYEN

Silje Takle: Aktiv i konkurranser siden 2001. Vunnet bl.a. ABSOLUT Scandinavia i 2009 (forgjenger til ABSOLUT INVITE). Tidligere barsjef på bl.a HallToll og Etoile. Jobber i dag i Pernod Ricard Norway.

Jan Vardøen: Eieren av steder som bl.a. Bar Boca, Aku Aku, Nighthawk Diner og Villa Paradiso, og forfatter av bøkene "Bar Boka" og "Tøffe drinker" - og tidligere dommer på TV3s MasterChef fra 2010.

Patrik Eriksson: Kjent for å være Norges raskeste bartender og har blant annet VM tittel fra 2001, Beefeater. Driver nå Liquid Engineers.

Monicas Vinneroppskrifter:

Creative cocktail # 1: Final Taboo

Inspirert av: tatovering.

5,5 cl ABSOLUT Elyx

1,5 cl Bianco Vermouth infusert med olivenolje

Zest skallet fra en Meyer Sitron over drinken.  

Røres på is, siles over i et avkjølt cocktailglass.

Garneres med tørket fersken og pimento 'lær' som festes med en Elyx kobber ring.

Creative cocktail # 2: Pursuit of Happiness 

Inspirert av: Skulptering, både tradisjonell og aromaskulptering.

4,5 cl ABSOLUT Elyx

1,5 cl Amontillado Sherry

2,0 cl saft fra en Meyer Sitron

1,0 cl Rik sukkerlake

1 dash Mozart Chocolate Bitters

3 dråper sesamolje

Shakes med is, siles over i en venusvase (blomst) - eventuelt cocktailglass.

*Gunnar kan av personlige årsaker dessverre ikke stille i den internasjonale finalen. Alexandre Ruas fra Hotel Bristol, nr.4, vil representere Norge i hans sted.

For mer informasjon og bilder, vennligst kontakt: 

Richard Düring, Pernod Ricard Norway

Tlf: 920 15 962  

E-post: richard.during@pernod-ricard.com