HVORFOR SPISE EGG?

MUSKELMAT

Mange tenker nok først og fremst på egget som en proteinrik matvare som derfor er positivt for musklene våre, og en matvare som holder oss gode og mette.

Proteiner i maten er bygd opp av ulike aminosyrer. Disse aminosyrene finner vi også i muskulaturen vår. Kroppen klarer å produsere noen aminosyrer selv, mens andre er vi helt avhengige av å få tilført gjennom kosten. Vi kan derfor snakke om ulik proteinkvalitet i matvarer. Egg inneholder alle de essensielle aminosyrene, og består dermed av høykvalitetsprotein.

I egg finner vi dessuten vitamin D som er nødvendig for at musklene skal fungere normalt. Anbefalt daglig inntak er 10 mikrogram. Dersom man ikke tar tran eller annet tilskudd av vitamin D, så kan det være vanskelig å dekke anbefalingen. Egg er den tredje viktigste matvarekilden til dette vitaminet i norsk kosthold. Gjennom to egg dekkes over 40 prosent av anbefalingen.

STERKT SKJELETT

– Det er ingen hemmelighet at proteiner hjelper oss til å bygge muskler og opprettholde den muskelmassen vi har, men det mange kanskje ikke er klar over er at proteiner også har en funksjon når det gjelder å bygge et sterkt skjelett, sier Britt Marlene Kåsin matrådgiver i MatPrat.

Kalsium er en viktig bestanddel i skjelettet vårt, men uten vitamin D klarer ikke skjelettet å nyttiggjøre seg kalsium fra maten. Man kan tenke på vitamin D som en nøkkel som låser opp døren inn til skjelettet for kalsium.

LITE OVERSKUDD?

I egg finner vi også en rekke næringsstoffer som har viktige roller i å bidra til et godt og sterkt immunforsvar: folat, vitamin B12, vitamin D, selen, jern og vitamin A. I tillegg er egg rikt på vitamin E, som beskytter cellene i kroppen mot oksidativt stress.

Et velbalansert kosthold er essensielt for at man skal ha ork i hverdagen. Gjennom sunne og varierte måltider vil kroppen få i seg alle de næringsstoffene den trenger. Med egg på tallerkenen får du en god dose folat, vitamin B12, riboflavin og jern, som alle bidrar til at man føler seg mindre trøtt og slapp.

VARIERT KOSTHOLD

Helsemyndighetene gir ingen konkrete anbefalinger om inntak av egg, men i oppsummeringer de har gjort av forskning konkluderes det med at det ikke er vist noen sammenheng mellom inntak av egg og kroniske sykdommer. Kort oppsummert kan egg trygt inngå i et ellers sunt og variert kosthold. Kostrådene fra Helsedirektoratet er en god rettesnor for hvordan sette sammen et kosthold som er bra for kroppen og helsa. Les mer om egg her