Med konkurransen “Strawberry Chef of the Year” har Strawberry som mål å hylle, inspirere og utvikle talenter i selskapet. Konkurransen er åpen for alle kokker i konsernet, og med over 100 restauranter i porteføljen vil dette være en mulighet for å synliggjøre kunnskapen og kreativiteten som foregår på kjøkken over hele Norden.
Frida Ronge har tidligere skapt flere suksessfulle restaurantkonsepter for Strawberry. Nå trer hun inn i rollen som Kreativ Leder for Bærekraftige Matopplevelser for det nordiske hotellselskapet.
Strawberry har det siste året posisjonert seg som en av de fremste aktørene i Norden på opplevelser, og ambisjonen er at mat og drikke skal bli en enda større del av satsingen til konsernet. Fra novem
29. september er den internasjonale matsvinndagen. Gjennom EU-prosjektet CHORIZO har Strawberry nå sett på hvordan ulike budskap på frokostbuffeten påvirker hotellgjestenes adferd. Resultatet viser at riktig kommunikasjon kan gjøre en stor forskjell i arbeidet mot matsvinn.
Som en av Nordens største aktører innen mat og drikke, har Strawberry en viktig rolle og stemme for å iverksette tiltak so
Norsk Bærekraftsbarometer har målt hvor bærekraftige norske bedrifter er, sett fra kundens ståsted, og med solid margin er Strawberry kåret til best i bransjen for femte år på rad.
- At Strawberry kåres til bransjevinner for femte år på rad, og samtidig klatrer på den totale listen, er en fantastisk nyhet og en viktig tillitserklæring fra gjestene våre. Konsernet har som mål å bli klimanøytrale
Strawberry presenterer to nye restaurantkonsepter: The Social bar & bistro og Brasserie NÒR.
Ved å bytte ut meierismør med nye Mills No1 Normaltsaltet skal hotellselskapet redusere CO2-avtrykket på smør med mer enn 40 prosent.
I arbeidet med å skape en mer bærekraftig industri, markerer samarbeidet med Mills AS en viktig milepæl for Nordic Choice Hotels. Selskapet har som mål å utvikle, tilgjengeliggjøre og tilrettelegge for løsninger som bidrar til reduksjon av klimaavtrykk, men som
Denne høsten rulles Klodemerket ut på tre hoteller i Norge og tre hoteller i Sverige. Formålet er å hjelpe hotellets gjester og besøkende å velge mer klimasmart mat. Dette er en viktig del av Nordic Choice Hotels sitt langsiktige arbeid om å bli klimanøytrale innen 2030.
- Maten vi legger på tallerkenene til gjestene våre har en stor innvirkning på klimaet. Vi ønsker både å synliggjøre dette fo
For å tiltrekke seg fremtidens kokker har Nordic Choice Hotels, i samarbeid med videregående skoler og opplæringskontorer over hele landet, utarbeidet et eget læringsprogram for kokkelærlinger.
Sammen med vidergående skoler, opplæringskontorer og samarbeidspartnere har Nordic Choice Hotels utarbeidet en intern opplæringsplan for alle kokkelærlinger i tråd med det som til enhver tid er gjeldende
I den årlige kåringen Sustainable Brand Index, har forbrukere kåret Quality Hotel som den mest bærekraftige merkevaren i norsk hotellbransje etterfulgt av Clarion Hotel og Nordic Choice Hotels. Nordic Choice Hotels har toppet Sustainable Brand Index innen hotellkategorien med ulike merkevarer ni av de ti siste årene.
Entreprenørskap og gründervirksomhet har aldri vært mer i vinden. Tross det, er det mange bedrifter som sliter med å omgjøre gode ideer til god business. Nordic Choice Hotels, EAT, Företagarna og NHO setter nå i gang Local EAT Award, for å finne og løfte gründere med smarte og grønne mat-ideer.
I tiden fremover vil Petter Stordalen jobbe for at flere gjester får mer høne på Nordic Choice-hotellene i Norge og Sverige.
Camilla Byrinder og firmaet Qualifare Consulting fra Stockholm ble mandag kåret til vinner av Local EAT Award 2016. Under EAT Stockholm Food Forum mottok hun heder og ære, samt vinnerpremien på 100 000 kroner.
