SENT - om øl, torsdag 8. februar, kl. 1900-2300

Har du en brygger i magen, eller liker du bare smaken?

Kom på SENT og sans deg frem til kunnskap om en av verdens mest kjente drikker gjennom tidene!

For lenge siden brygget man hjemme, så ble det en industri og nå har mange hjemmebrygg som en hobby, så temaet for kvelden er:

FRA INDUSTRI TIL HJEMMEBRYGG

Kommer du torsdag åttende kan du høre om tradisjonsbrygging, se på historiske arkiv etter oslobryggeriene, vinne vår bryggequiz, være med på workshop, få en leksjon om gjær, høre om kjemien i øl og se motorsykkelen, Øl-ekspressen. Vi har også DJ og bar – og du har sansen og kommer til Teknisk museum for å være med på SENT. Plan?

Hvor: Teknisk museum

Når: Torsdag 8. februar klokka 1900-2300

cc: kr. 100/150

18 års aldersgrense

PROGRAM

- DET HISTORISKE ARKIVET ETTER RINGENS BRYGGERI
Vi henter fram kilder fra det historiske arkivet etter Ringnes Bryggeri og lager en liten utstilling. Her kan du se bryggeribøker, gjærjournaler, etiketter og andre kilder fra alle de store bryggeriene i Oslo; Schous Bryggeri, Frydenlund Bryggeri med flere.

- MOTORSYKKELEN «ØL-EKSPRESSEN» on display
Med sin spesielle Harley-Davidson fra 1930 ble Trygve Myrvang et kjent trekk i bybildet i Oslo. Han og motorsykkelen fikk stor oppmerksomhet da han kjørte på sin motorsykkel rundt i byen.

- EN REISE I OSLOS ØLBRYGGERIER
Vi viser bilder og film fra arbeidslivet og produksjonen fra blant annet Ringnes, Frydenlund og Schous Bryggeri.

- KILDENE
Samtale om et utvalg kilder fra det historiske arkivet etter Ringnes, Frydenlund og Schous bryggeri: Hva forteller kildene om ølproduksjon og bryggerivirksomheten i Oslo? Konservator og historiker ved Teknisk museum Ingebjørg K. Eidhammer i samtale med biokjemiker og historieekspert Tore Hage, Karoline Underthun som er produktutvikler hos Ringnes og Øyvind Langgård, bryggansvarlig ved Ringnes nye brygghus på Grünerløkka om kildene.

- TRADISJONSBRYGGING
De fleste hjemmebryggere i Norge brygger kopier av utenlandske øltyper som pils og IPA. Men det finnes også de som brygger slik de lærte av bestefar, som igjen lærte av sine foreldre. Disse bryggerne lager øl som er helt annerledes enn det ølet du kan kjøpe, og med metoder som får de profesjonelle til å måpe. Lars Marius Garshol har reist rundt i Norge og besøkt tradisjonelle bryggere, og forteller om hvordan øl fra bygde-Norge har blitt det hippeste nye i utlandet.

- KJEMIEN BAK ØLTYPENE
I dette foredraget på SENT - om øl, inviterer biokjemiker Espen Harbitz til nerding om de kjemiske prosessene, som skiller de forskjellige øltypene.

Tradisjonelt har øl blitt brygget hovedsakelig av malt, humle, vann og gjær. Men til tross for at det tilsynelatende er de samme ingrediensene kan man lage veldig forskjellige øltyper.

- ØLGJÆREN – ET AV VÅRE ELDSTE HUSDYR
Ølgjærens historie, biokjemi og praktisk bruk. Biokjemiker Tore Hage, som har 30 års erfaring fra norsk bryggerinæring, forteller.

- WORKSHOP: «NOE I GJÆRE?»
Vi gjør eksperimenter med gjær. Gjennom et mikroskop ser vi hvordan gjærsoppen egentlig ser ut! Kyndig veiledning av Oslo vitensenters Shahzia Vira og Safina de Klerk.

- BRYGGESTAND
Er du nysgjerrig på råvarene i ølbrygging og fremgangsmåten for hjemmebrygging? Kom til vår bryggestand og se brygging i levende live. Her kan du få lukte og smake på råvarer og vørter, prate litt om prosessen og se hvordan brygging foregår.

-QUIZ
Kristianiastudenenes Haandbryggelaug inviterer til bryggequiz

-DJ NEFERTITI
DJ Nefertiti spiller eklektisk musikk fra det afrikanske kontinentet.
Navnet DJ Nefertiti er hentet fra den Egyptiske dronningen Nefertiti og bak navnet skjuler det seg en kvinne som opprinnelig er fra Somalia.
DJ Nefertiti skaper temperatur, har tidligere hatt klubbkvelder på The Villa, Internasjonalen og Sosialen i Oslo, Jaeger, Revolver og Turkish Delight og ikke minst under dagene til Oslo World.

Det tas forbehold om endringer i programmet.