Pressemelding -
Dette er Norges beste restematoppskrift for 2024
Å kutte matsvinn er bra både for miljøet og lommeboka, derfor arrangerer Too Good To Go og MENY for andre år på rad restematoppskrift-konkurranse. I år kom det inn over 500 kreative bidrag og årets vinner ble et fylt yoghurtbrød.
I midten av september vurderte en jury, bestående av matredder-influenser Mette Nygård Havre, kokk Kjartan Skjelde, prosjektleder i Too Good To Go, Yngvild Haugen Skaaraas og Roar Sjåvåg fra MENY-lauget, årets beste restematoppskrift. Kriteriene fra juryen var pris, kreativitet, smak, og hvor mye overskuddsmat som ble brukt i retten.
– Det er imponerende å se hvor kreative folk er med restemat. Vi må kaste mindre spiselig mat, og denne konkurransen viser hvordan vi enkelt kan lage gode måltider av rester, sier Roar Sjåvåg, kokk i MENY-lauget.
Over 500 bidrag og fem finalister
Juryen vurderte over 500 bidrag, en økning fra 450 bidrag i fjor, og endte opp med fem finalister. Kokk Roar Sjåvåg lagde de fem finalerettene for juryen, og etter nøye vurdering ble den beste retten kåret.
– Yoghurtbrødet vant fordi det var kreativt og gir store muligheter til å bruke opp rester. Det kan fylles med ulike middagsrester, og har du ikke yoghurt til deigen så kan du bruke rester av kesam eller cottage cheese. Retten vant også fordi den var knallgod, sier jurymedlem Mette Havre.
Vinneroppskriften for 2024: Fylt yoghurtbrød
Vinneroppskriften i år er laget av Helga Ferøy. Retten, et fylt yoghurtbrød, består av en enkel deig av naturell yoghurt, rømme, creme fraiche eller kesam blandet med hvetemel, salt og bakepulver. Fyllet kan være alt fra tacorester, pålegg, kylling, avokado, eller ost – med andre ord det du har av rester. Denne kreative brødlignende retten kan stekes i airfryer eller i ovn, og serveres gjerne med en saus som sparker litt fra.
Vinneren mottok et gavekort på 5 000 kr fra MENY og ett års forbruk av Too Good To Go.
Les mer om de tre beste oppskriftene på MENY.no: https://meny.no/tema/restemat/restematoppskrift/vinnere-2024/
Slik jobber MENY med matsvinn
Husholdningene står bak nesten halvparten av de 450 000 tonn mat som kastes hvert år. Dagligvarebransjen står for 14 % av matsvinnet. MENY mener at den beste maten er den du spiser opp, og har forpliktet seg til å kutte matsvinnet med 50% innen 2025.
– Det er ikke tvil om at vi kaster altfor mye mat, og denne konkurransen som vi har årlig sammen med Too Good Too Go, er en måte vi kan inspirere våre kunder til å spise opp maten de allerede har i kjøleskapet før de handler inn mer, sier Roar Sjåvåg i MENY.
Emner
- Miljø, energi
Om Too Good To Go
Matredder-app som finnes i 17 land. Knytter butikker og andre matbedrifter med varer til overs sammen med folk som vil kjøpe maten til redusert pris. Appen har nå over 2 millioner brukere i Norge.
Siden Too Good To Go kom til Norge i 2016 er det solgt mer enn 10 millioner forundringsposer med overskuddsvarer gjennom appen.
På landsbasis redder 4000 matbedrifter overskuddsvarer med oss. Appen er ett av flere tiltak de kan ta i bruk for å slippe å kaste mat.
Too Good To Go samarbeider også med aktører i matbransjen om å sette matsvinn på agendaen, og jobber for å inspirere til svinn-kutt gjennom ulike kanaler.
Siden lanseringen i 2016 har Too Good To Go vokst til over 80 millioner registrerte brukere og 140 000 aktive utsalgssteder i 17 land i Europa og Nord-Amerika, noe som gjør Too Good To Go til det ledende selskapet i kampen mot matsvinn.
