Njut av detta lyxiga recept på Alla hjärtans dag!

Detta recept kan enkelt skalas upp och med med tipsen nedan bli en rätt som hela familjen kan njuta av.
10-Minute Baby à la Carte önskar er massor av kärlek, kramar och underbara matupplevelser på Alla hjärtans dag!

Hängmörad oxfilé med rotfrukter och smak av tryffel

ca 50 g hängmörad oxfilé (om du kan få tag på, annars valfri sort)

1 bit kålrot som hackas i små bitar eller tärningar

1 potatis (medelstor) som hackas i små bitar eller tärningar

1 bit palsternacka som hackas i små bitar eller tärningar

Några droppar tryffelolja

1 tesked olja 

Skala och hacka potatis, kålrot och palsternacka.

Börja koka kålroten för den tar längst tid. Lägg i potatisen efter ca 3 minuter. Sist lägger du i palsternackan, den går fortast att tillaga. Försök att passa och känn efter med gaffel eller sticka när det är klart, så att inte all näring kokar bort. Det är bra att försöka få ned koktiden.

Spara lite kokspad – det innehåller många vattenlösliga vitaminer och går bra att göra sås på eller att blanda med maten för en lösare konsistens.

Hacka köttet i små bitar. Bryn i stekpanna tillsammans med lite smör eller olja.

Mosa (hacka) potatis, kålrot, och palsternacka med en gaffel tillsammans med lite fin olivolja (eller rapsolja) när de blivit lagom mjuka i konsistensen (alternativt mixa med en stavmixer eller i beredare). Rör lite kokspad och blanda i någon droppe tryffelolja, mums!

Servera köttet och rotfrukterna på en vacker tallrik. Slå er ned, tänd några ljus och njut av en härlig måltid tillsammans! :)

Tips till vuxna!

De flesta av recepten i appen är skrivna utifrån att man inte ska behöva laga en rätt till barnet och något annat åt sig själv. Vi vuxna kan utgå ifrån och använda samma råvaror som barnet, men vid behov tillsätta någon extra krydda eller ingrediens, så att det passar våra smakpreferenser bättre.

Flera av recepten innehåller exempelvis rotfrukter som kokas i små tärningar.

För att få en lite mer vuxen smak rekommenderar jag att ni till er själva skalar och skär rotfrukterna i bitar, lägger ner i en ugnsfast form/långpanna som smorts in med olja.

Blanda olja med finhackad färsk eller torkad timjan, häll över rotfrukterna och blanda om. Salta och peppra efter önskemål och sätt in i ugnen i ca 200°C. Mängden rotfrukter avgör tiden i ugnen, ca 30–40 minuter.

Recepten är enkla att öka eller fördubbla och tillaga i större portioner så att hela familjen kan njuta av maten!