1909 SIGTUNA STADS HOTELLS RESTAURANG FÅR EGET NAMN

1909 Sigtuna Stads Hotell öppnade i ny regi 2001 efter en omfattande renovering att försöka återskapa hotellet som det såg ut under sina glansår under 30-50 talet. Idag är Sigtuna Stads Hotell Sveriges minsta femstjärniga designhotell.

1909 Sigtuna Stads Hotell fortsätter sin satsning i hotellets restaurang.
Vi satsar nu på en ny konstellation i köket som leds av trion:
Karin Gulleryd, kökschef på Sigtuna Stads Hotell sedan februari 2009 som vid sin sida har Ken Wetterström och Håkan Nyström souschef på Sigtuna Stads Hotell sedan 4 år.

- Genom att använda oss av de olika spetskompetenser vi har i köket vill vi bredda oss

ytterligare och har valt denna strategi för att stimulera såväl vårt köksteam som att

kvalitetssäkra vår produkt ännu mer säger Karin Gulleryd kökschef på Sigtuna Stads Hotell

Restaurangen får i dagarna eget namn "Restaurang 1909 i Sigtuna" och kommer som tidigare erbjuda menyer med kvalitativa råvaror, gärna ekologiskt och närproducerat, okonstlad med rena smaker.

- Att arbeta i köket på ett femstjärnigt hotell med så komplex verksamhet som vår är en utmaning, säger Karin Gulleryd, kökschef. Det krävs hög kompetens, intresse och flexibilitet hos kockarna för att behärska kökets samtliga stationer.

Köket på Sigtuna Stads Hotell är öppet mellan kl.06.00-23.00 alla dagar utom söndagar då det är öppet kl.06.00-13.00

- Vi är mycket stolta över utmärkelsen "Årets stjärnskott 2008" i White guide och har förstås ambitionen att fortsätta finnas med på topplistan över Sveriges bästa krogar.

"Restaurang 1909 i Sigtuna" är öppen för såväl allmänheten som hotell- och konferensgäster till både lunch och middag. Här serveras affärslunch,
à la carte och vällagade publika rätter som husman, vegetariskt och "Alltid" på Restaurang 1909 i Sigtuna. Till middag höjs ambitionerna ytterligare några snäpp då vi erbjuder såväl avsmakningsmeny, för året en jubileumsmeny och à la carte.

I kökets bageri bakas frukostbröd, förmiddags och eftermiddagsfika till hotellets konferensgäster, och afternoon tea till weekend- och loungegäster. Till lunch och middagssittningarna bakas kuvertbröd, kaffegodis, tryfflar och en och annan tårta.

I matsalen är målmedvetenheten stor.

- Hos oss är professionell och personlig service en förutsättning för att lyckas i vårt arbete. Vårt koncept bygger på att "det gästen tycker är viktigt". Vi vill erbjuda våra gäster en upplevelse att bära med sig hem efter sin vistelse hos oss. Säger Josefine Asplund, restaurangchef ochvinnare av det prestigefyllda priset Årets kvinnliga sommelier 2008

För ytterligare information kontakta Jessica Järvås, Pressansvarig 1909 Sigtuna Stads Hotell
Telefon: 08545 32 272