Annas Pepparkakor presenterar årets julsmak: Annas är tillbaka med en kaxig pepparkaka!

Det doftar tradition - för sjätte året i rad har Annas Pepparkakor glädjen att presentera årets smak. 2019 års Limited Edition är en kombination av två älskade smaker - citron och ingefära - som tillsammans gör den klassiska pepparkakan till en sötsak med sting. Vinterns stora nyhet har tagits fram ihop med konsumenterna och heter Annas Citron & Ingefära Limited Edition.

Citron och ingefära har länge varit ett oslagbart radarpar som bidrar med en härlig blandning av syra och hetta till vad de än tar sig an, och årets Limited Edition är inget undantag. Den självklara pepparkaksingrediensen tillika superörten ingefära är med i ökad dos, och ihop med frisk smak av citron blir Annas Citron & Ingefära Limited Edition en pigg uppstickare till adventsminglet.

Traditionen med att lansera en exklusiv julsmak av Annas Pepparkakor infördes 2014. Det är nu sjätte året i rad som Annas Pepparkakor bakar en limiterad pepparkaka som tidigare har haft smaker som Knäck, Lakrits och Polka. Varje år har intresset för de nya smakerna vuxit och konsumenterna blir alltmer engagerade i Annas Limited Edition.

– Till årets upplaga använde vi oss av resultaten från en omröstning vi hade i sociala medier där våra konsumenter fick välja vilken smak de var mest nyfikna på. Citron fick många röster så det blev den första ingrediensen till årets Limited Edition. Som ett perfekt komplement valde vi att förhöja den redan existerande smaken av ingefära i pepparkakan, säger Pelle Karlson, Country Manager på Annas.

Annas Citron & Ingefära har en frisk smak av citron som övergår i en kryddig hetta av ingefära – pepparkakans traditionella ingrediens. För tredje året i rad har Annas samarbetat med en receptkreatör för att ta fram några riktigt smarriga recept med årets smak. Detta år har Emma Brink fått äran att skapa två efterrätter som andas både höstmys och adventsfika - se nästa sida.

Annas Citron och Ingefära Limited Edition finns i dagligvaruhandeln från och med vecka 38. Rekommenderat pris cirka 15.90 SEK/150 g.

För mer information och högupplösta bilder, vänligen kontakta: Ellen Freij, Story Relations
ellen.freij@storyrelations.com
076 214 61 47

Gräddbollar med Annas Citron & Ingefära

Gräddbollar (15 st):

15 st Annas Pepparkakor Citron & Ingefära Limited Edition

125 g socker (knappt 1,5 dl)

40 g citronsaft (knappt 0,5 dl)
1 tsk juice från riven och pressad färsk ingefära
1 tsk torkad ingefära

60 g glykossirap (3 msk)

75 g äggvita (2 st)

15 g socker (1 msk)

250 g vit choklad

4 tsk matolja

Gör så här:
1. Lägg ut pepparkakorna på en bricka.

2. Koka upp 125 g socker, citronsaft, färsk och malen ingefära och glykossirap i en kastrull.

3. Häll äggvitan i en skål. När sockermassan når 115 grader börjar du vispa upp äggvitan till den blir fluffig och tillsätter 15 g socker.

4. När sockermassan når 118 grader häller du den i en långsam stråle ner i äggvitan medan du vispar.

5. Vispa på högsta hastighet i minst 10 minuter tills fluffet har svalnat.
6. Fyll en spritspåse (med rund tyll) med fluffet och spritsa på pepparkakorna.

7. Lägg vit choklad och matolja i en skål och smält i micron. Chokladen ska inte gå över 30 grader, värm i 10 sekunder i taget och rör om emellan.

8. Häll över chokladen i ett högt glas och doppa gräddbollarna i.

9. Avsluta med att strö över lite krossade pepparkakor.

Vit kladdkaka med frosting av Annas Citron & Ingefära

Kladdkaka:
100 g smör
100 g vit choklad
180 g strösocker (2 dl)
1 tsk vaniljsocker
2 tsk mald ingefära
2 ägg
1 citron (skalet och 2 msk saft)
90 g vetemjöl (1,5 dl)

Frosting:2 dl vispgrädde
125 g mascarpone
60 g florsocker (1 dl)
2 tsk vaniljsocker
100 g Annas Pepparkakor Limited Edition Citron & Ingefära (20 st)

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Smörj en springform (ca 20 cm i diameter) och fäst ett bakplåtspapper i botten.
3. Smält smöret i en medelstor kastrull.

4. Hacka chokladen och rör ner den i det smälta smöret, rör om tills allt är smält.

5. Rör ner socker, vaniljsocker och ingefära i kastrullen.

6. Rör sedan ner ett ägg i taget. Riv i citronen och citronsaften.

7. Vänd till sist ner mjölet och häll smeten i formen.

8. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Den ska ha lite gung kvar när du tar ut den ur ugnen.

9. Låt kakan svalna helt i formen.
10. Häll grädde, mascarpone, florsocker och vaniljsocker i en skål. Se till att grädden och mascarponen är kylskåpskall.

11. Vispa i 2-3 minuter tills det har blivit en fluffig frosting.

12. Mixa pepparkakorna till ett fint mjöl och vänd ner det i frostingen.

13. Ta loss kladdkakan från formen och lägg den på ett fat.

14. Fyll en spritspåse med frostingen och spritsa på kladdkakan.

15. Dekorera med bitar av pepparkakor.