Alla hönsen hemma och färska ägg i köket

Drömmer du också om att ha egna höns i trädgården? Om att kunna gå ut och plocka in nyvärpta ägg som kan användas direkt i matlagningen? Det gjorde matskribenten Anna Billing. För två år sedan förvandlade hon barnens övergivna lekstuga till hönshus och skaffade kycklingar. I trädgården bor numera ett gäng mycket olika hönor som sprätter hela dagarna och äter matrester från familjen.

När det väl blivit ordning på värpandet (en hemmasydd gardin, några konstgjorda gummiägg och en ficklampsjakt i trädgården senare) fylldes familjens kök med färska ägg i allehanda färger och storlekar. Av dessa lagar Anna och resten av familjen lyxiga sallader, krämiga omeletter, frasiga pannkakor, goda såser och desserter som alla återfinns i boken i form av enkla, goda recept. Alla hönsen hemma innehåller också en grundlig genomgång av den stora konsten att koka frukostägget precis som man vill ha det samt en mängd praktiska tips om hantering och förvaring av färska ägg. Och så förstås berättelsen om det dagliga livet med kycklingar i köket och höns i trädgården.

Matskribenten Anna Billing är känd för många genom sin medverkan i Expressen, magasinen Mat & Vänner och Äkta Mat samt från bloggen Skånska skafferiet på taffel.se. Hon är också initiativtagare till det uppmärksammade projektet Resurskocken som startades för att minimera hanteringssvinnet i livsmedelsbutiker.

Text: Anna Billing | Foto: Carolina Romare
192 sidor | 190 x 230 mm
Hårdband | Utgivning: mars 2015