Fiskarna från Thorupstrand

Årstiderna har inlett ett nytt samarbete med fiskarna från Thorupstrand. Ett samarbete som både stöttar de små fiskebyarna och ett hav i balans. Ta del av denna berättelse från när vi följde med ut på havet för att se hur det går till vid skonsamt fiske.

Arbetsdagen börjar som de flesta andra dagar gör i Thorupstrand som ligger på västkusten på Nordjylland. Dagen börjar faktiskt på precis samma sätt som den har gjort i flera generationer i den lilla fiskebyn. Det handlar om dagar med god havsvind, kvalitetsfisk och en stark gemenskap.

Klockan är tre på natten då fiskebåten Kikani lll sjösätts. Båten skall ut i Jammerbugten och fyllas med massor av fisk. Ombord är skepparen Karsten, hans son Kristian och fiskarna Finn och Tommy. De fyra männen har satt kurs mot det fiskenät som de la ut för två dagar sedan.

Det enda ljus på havet är månens mjuka strålar som gör att havets lugna yta glittrar. Glittret störs endast av den skarpa lykta som Karsten sveper över havet - han letar efter bojen som markerar var nätet är.

Skepparen Karsten och hans besättning är en del av det lokala fiskarkollektivet. Att vara med i kollektivet betyder att båtarna på stranden delar på vinsten som de får av fångsten, både mellan dem själva och de som hjälper med processen från havet till fiskauktionen. Genom att ha ett fiskekollektiv kan de små fiskebåtarna stå starka tillsammans och förebygga att fisket längs kusten inte utkonkurreras av de större danska och utländska båtarna.

De blå och röda kustfiskarbåtarna från Thoupstrand fiskar med fiskenät och kastspö. De är fångstredskap som är skonsamma mot havsbotten, tångskogarna och de bottendjur som fiskarna lever av. Målet är att det ska finnas fisk kvar till kommande generationer. Att använda sig av skonsamma fångstredskap är ett av kraven för att uppnå den nya danska statliga märkningen NaturSkånsom, som fiskarna från Thorupstrand nu kan märka deras fisk med.

På Årstiderna har vi valt att använd NaturSkånsom som ett riktmärke för vår vilda fisk. Vildfångad fisk kan nämligen inte certifieras som ekologisk, eftersom man inte kan kontrollera vad fiskarna äter.

“Ja, det är nog inte någon som direkt matar fiskarna med ekologiska grönsaker”, säger fiskaren Kristian med ett leende på läpparna, samtidigt som solen börjar gå upp över Jammerbugten. Efter flera timmar till havs har de redan fyllt en del lådor med bland annat rödspätta och piggvar. Fiskenätet dras upp på båten, och där sorteras fiskarna från bland annat krabbor och vilda sjöstjärnor. Det är ett enda stort virrvarr och det krävs en erfaren fiskare för att navigera bland nät och havsdjur. Och det är precis vad Kristian och de andra herrarna ombord på Kikani lll är - erfarna fiskare. Dagens fångst är hela 45 lådor fisk – ett utmärkt resultat.

Ett annat krav för att få märket NaturSkånsom är att man fiskar nära kusten och Kikani lll seglar idag cirka 50 kilometer från Thorupstrand. Utöver att ta hand om havsbotten och framtidens fiske, vill Karsten och resten av besättningen också tillhandahålla fisk av bästa kvalitet. Även om Karsten är en erfaren fiskare som kunde dragit sig tillbaka för flera år sedan, är det fortfarande jakten och spänningen när man ser hur mycket fisk som är i nätet som gör att han har fortsatt att fiska.

“Det finns inget som kan jämföras med en sommarmorgon när solen går upp över Vesterhavet”, säger Karsten på sin markanta västjylländska dialekt. Det verkar inte heller som det finns något som kan stoppa herrarna ombord att komma ut till havs och få vind och saltstänk i håret. Båten kör vidare medan det sista nätet dras ombord. Dagens fångst är hela 45 lådor fisk – ett utmärkt resultat.

Efter 11 timmar till havs vänder båten tillbaka mot kusten. Här står unga lokala män redo att hjälpa med att köra dagens fångst till lagerhallen. I lagerhallen förvaras fisken först nedkyld och blir därefter transporterad till fiskauktionen i Hanstholm. För fiskarna på Kikani lll innebär det lite ledighet för stunden. De hoppas dock på att det är lika bra väder igen imorgon, så de kan få lov att komma ut i Jammerbugten igen. Nu får du plattfisk från Thorupstrand i Årstidernas Flexitariska Matkasse.