Stenfruktspecial: Lär känna 5 olika stenfrukter

Stenfrukt är en sommarfavorit hos många men vad är en stenfrukt och vad är egentligen skillnaden på en nektarin och en persika? Låt oss gå igenom några av våra mest älskade stenfrukter.

Stenfrukt är per definition en frukt som endast innehåller ett frö omgivet av ett skal som i sin tur är omgivet av fruktkött. Stenfrukterna är som ett startskott för sommaren och ger dig ett bra vitamintillskott i värmen!

Körsbär

Körsbär är naturens egna plockgodis, skölj av dem med vatten och sen är det bara att äta. Rika på vitamin c och kalium gör körsbär till perfekta snacks under sommarmånaderna.

Säsongen för körsbär är relativt kort men som tur är går det utmärkt att göra exempelvis marmelad, chutney och saft på dem. I Körsbärspåsen från Årstiderna får du 500 gram ekologiska solmogna körsbär från körsbärsdalen Valle del Jerte i västra Spanien.

Persika

Ungefär lika stor som ett äpple, med ludet gulrött tunt skal och saftigt fruktkött är persikan en mångsidig stenfrukt. Den är fylld med C-vitamin, E-vitamin, kalium och vitamin B3 (niacin). På grund av sitt mjuka fruktkött kan denna stenfrukt lätt få skador, så hantera den varsamt. Persika gör sig otroligt väl med lite knapriga tillbehör, testa att göra en peach melba med hackade nötter. Du kan också använda persika som topping på en pizza eller i en sallad med getost, timjan och pinjenötter.

Paraguayo

Paraguayo är en plattare persika. Den är lätt krispig och smakar sött och friskt. Paraguayo släpper mindre saft och är lite fastare än den traditionella persikan, vilket gör den perfekt att ta med på sommarens utflykter. Paraguayos kan ätas precis som de är och användas i sallader, gärna ihop med färska kryddor och mozzarella.

Nektarin

Nektarinen har sitt ursprung i Asien och är fylld med E-vitamin. Fruktköttet är saftigt och gult men till skillnad från persikan är nektarinen fastare och len till ytan. Tack vare det lite fastare fruktköttet går nektarinen utmärkt att grilla. Gör en sallad med grillade nektariner, mozzarella och basilika eller ät med vaniljglass en sommarkväll.

Nektarinens motsvarighet av paraguayo heter platerina. Platerina-nektarinen har precis som vanliga nektariner rött, slätt skal och är söt och saftig men plattare i formen.

Plommon

Plommon kommer i en mängd olika färger, allt från gula, violetta och röda till så mörkt blå att de nästan upplevs som svarta. Dess mjuka och saftiga fruktkött varierar i smak från lite syrligt till väldigt sött och plommon innehåller massvis med vitamin C. Plommon gör sig väldigt bra tunt skivad på en frukostmacka tillsammans med färskost eller varför inte koka ihop en chutney för en perfekt “gå bort-present”?

Ekologiska stenfrukter hem till dörren

Just nu hittar du ekologiska stenfrukter i flera av våra fruktlådor på arstiderna.com. Vi har dessutom samlat några av våra favoriter i Stenfruktspåsen och i Emilios Fruktlåda får du saftiga stenfrukter som vår vän Emilio har valt ut från sina odlingar Badajoz, Spanien. Den innehåller en kombination av nektariner, persikor, plommon och paraguayos och alltid de allra bästa stenfrukterna som är i säsong just nu. Leverans sker alltid hem till din dörr.