Så här påverkar köttkonsumtionen klimatet

Enligt Jordbruksverket står köttkonsumtionen för 15 procent av världens totala utsläpp av växthusgaser. Det är en stor andel som måste minskas för att vi ska nå FN:s globala mål för en hållbar utveckling.

Metangasen ökar jordens medeltemperatur

Det är metan- och lustgas från biologiska processer som står för de stora utsläppen inom jordbruk. Det är utsläpp som orsakas i samband med till exempel djurhållning och stallgödselhantering. Just metangasen är väldigt skadlig som växthusgas i atmosfären. Den är starkare än koldioxid och så länge metanutsläppen inte minskar, kommer gaserna fortsätta att ha en negativ påverkan på klimatet. De globala utsläppen av metangas behöver minskas precis som koldioxidutsläppen, annars kommer det leda till en fortsatt ökning av jordens medeltemperatur med stora konsekvenser för planeten.

Köttkonsumtionen måste minska för att nå klimatmålen

Hur påverkar din privata konsumtion klimatet? Varje svensk beräknas släppa ut åtta ton växthusgaser per år. Maten beräknas stå för cirka två ton av dessa och kött har störst klimatpåverkan av alla livsmedel.

För att nå de globala målen måste vi komma ned på en nivå på två ton växthusgaser per privatperson i Sverige till 2050. Då ska alla utsläpp inräknas, från resor till matkonsumtion och boende. Genom att äta mindre kött, eller helt vegetariskt, kan vi lättare nå målet.

Enligt WWF äter vi dubbelt så mycket kött i Sverige idag som vi gjorde på 1970-talet. Det är en ohållbar ökning som behöver minskas och gärna gå tillbaka till den nivå som vi hade då. Om alla på jorden levde som vi gör nu, behövs nästan fyra jordklot för att naturens resurser ska räcka. Faktum är att jordens förnybara resurser tog slut rekordtidigt i år. Det skedde den första augusti 2018, två veckor tidigare än förra året enligt Footprint Network. Det är en skrämmande utveckling som med hjälp av förändrade vanor i vardagen, förvånansvärt enkelt går att vända. Ett sätt att göra skillnad som privatperson, kan till exempel vara att äta mindre kött. Enligt organisationen World Meat Free Week, sparar en familj på fyra personer som väljer en köttfri middag utsläpp som motsvarar att köra en buss i 83 kilometer.

Det är på grund utav den ohållbara klimatsituation som vi befinner oss i, som Årstiderna har valt att slå ett slag för klimatet och helt sluta producera sina matkassar innehållandes nöt- och fläskkött. Läs mer om det strategiska beslutet här. Istället satsas det på fler gröna, ekologiska alternativ. Den senaste nyheten är en Vegetarisk Snabbkasse med enkla recept som blir klara på nolltid - perfekt för de som vill prova på en grönare livsstil.