För att få avnjuta det godaste kaffet spelar det väldigt stor roll vilket kaffe du köper. Men kaffehantverket slutar inte där, sen är det din tur.

Blogginlägg - 25 April 2017 07:09

5 rykande kaffetips från Arvid Nordquist kafferosteri

Hos Arvid Nordquist kafferosteri har kvalitet alltid stått i fokus. Med några enkla råd kan du vara säker på att du får ut det bästa ur ditt kaffe.

1.Förvaring

Kaffets värsta fiende är syre; så fort du öppnar förpackningen börjar de eteriska oljorna i kaffet att oxideras och smaken sakta försämras. Behåll kaffet i ursprungsförpackningen, förslut den väl och ställ den i en lufttät burk med lock. Förvara kaffet svalt, torrt och mörkt – även ljus påverkar kaffets kvalitet. Håll kaffet borta från spisen där det kan suga åt sig väta. Att låta kaffet stå i kylskåpet kan vara ett litet plus, men inte om kaffet omringas av starka lukter från till exempel mögelost och lök.

2.Välj vitt filter

Använd blekta vita filter när du brygger. Filter som är blekta av syre (inte klor) är miljövänliga. Oblekta, bruna filter släpper ifrån sig partiklar och du får ett kaffe med bismak av kartong. Filtret kan göra skillnaden mellan en god kopp kaffe eller en dålig kopp kaffe.

3.Dosera lagom

Cirka 7 gram kaffepulver per kopp (1,25 dl vatten). Överdosera inte kaffet i din bryggare, det gör bara kaffet beskare. Vill du ha ett starkare, mer kraftfullt kaffe? Byt till en sort som är mer mörkrostad.

4.Rent och färskt vatten

Använd alltid färskt, rent och kallt vatten. Oftast när man brygger ligger lite vatten kvar i bryggaren, se till att detta töms. Skölj även ur bryggaren med jämna mellanrum.

5.Rengör din bryggare regelbundet

Kalk och fett från kaffet kan fastna i maskinen. Detta försämrar smaken, och kan även påverka maskinens prestanda. Dessutom kan bakterier bildas på sikt. Se därför till att rengöra bryggaren.

Relaterade länkar

För mer inspiration:

Ämnen

Kategorier

Arvid Nordquist Kafferosteri

Mellanrostat eller mörkrostat kaffe? Lär dig skillnaden.

Många faktorer påverkar hur ditt kaffe smakar – alltifrån kaffeplantans växtförutsättningar till hur du doserar kaffemängden i din bryggare. Men det är i rostningen av den från början gröna kaffebönan som mycket av dryckens öde avgörs och det är här kaffet får sin karaktär. Rostningen tar bara 8-15 minuter beroende på om det är mellanrost, mörkrost eller extra mörkrost som i espresso.

Så här gör du en riktigt god Espresso

En espresso är grunden för många olika varianter av kaffe, exempelvis cappucino och caffelatte. I Italien kallas espresso för ”caffé” vilket inte är så konstigt. Espresson är nämligen den överlägset vanligaste kaffetypen på landets caféer. Konsten att göra en riktigt god espresso är enklare än vad du tror.

100% hållbart certifierat kaffe

Arvid Nordquist HAB är ett svenskt familjeföretag med medarbetare över hela Norden, som brinner för att erbjuda de bästa smakupplevelserna och produkterna genom starka internationella varumärken och sitt eget lokalrostade kaffe.

Allt vårt kaffe kommer från hållbart certifierade kaffeodlare som garanterar odling med hänsyn till människa och miljö. Kaffebönorna är noggrant utvalda av våra inköpare för att matcha våra kvalitetskrav. Vårt rosteri är miljöcertifierat i enlighet med ISO 14001, vilket innebär att vi arbetar kontinuerligt med att minska vår miljöpåverkan och har externa revisorer som verifierar vårt arbete. Dessutom klimatkompenserar vi för den påverkan som fortfarande återstår.

Allt detta gör vi för att du ska kunna välja ditt kaffe med omtanke, för en större smak.