Pressmeddelande -
Ny chefsvinmakare på Bollinger
Gilles Descotes, 47 år, har utsetts till ny Chef de Cave på Bollinger efter Matthieu Kaufmann som slutade tidigare i år. Gilles har arbetat på Bollinger sedan 2003 och har nu senast arbetat som Technical Director. Han har en gedigen utbildning inom området med examina både i vitikultur och
oenologi.
Gilles har under lång tid ingått i den grupp som haft ansvaret för att blanda Bollingers cuvée vilket garanterar att den unika husstilen bibehålls.
Samtidigt skapas en ny tjänst som assisterande chefsvinmakare och här har Denis Bunner anställts. Denis som är 33 år har även han universitetsutbildning i både vitikultur och oenologi. Han kommer närmast från en tjänst Head of Oenelogy på CIVC med att implementera organisationens guide för uthållig odling och kvalitetskontroll genom produktionsprocessen.
Ämnen
Kategorier
Bollinger, grundat 1829, är ett legendariskt och anrikt champagnehus i elitklass. En egen magnifik stil med stor andel pinot noir, första jäsningen på gamla ekfat och ovanligt lång flasklagring – detta ger den klassiska bollingerkaraktären. Bollingers världsberömmelse beror mycket på Madame Lily Bollinger. Vid 42 års ålder ärvde hon ett av distriktets förnämsta champagnehus av sin make. Lily lade ner hela sitt hjärta på att förvalta makens arv och när hon lämnade över styret 1971 var Bollinger ett blomstrande företag. Tack vare hennes järnvilja och professionalism har företaget både utökat sin areal och sina marknadsandelar.
