Nu lanseras en svenskodlad regnbågslax, Framtidens fisk, uppfödd på ett helt nytt, cirkulärt foder baserat på svamp, insekter och musslor. Fisken är framtagen genom ett unikt projekt där Axfood samarbetat med aktörer från hela livsmedelskedjan. Regnbågslaxen finns att köpa i utvalda Hemköpsbutiker samt hos Urban Deli.
I samband med Axfoods leverantörsträff 2025 tilldelades Picadeli Group utmärkelsen årets leverantör. Med hållbarhet som en röd tråd i hela erbjudandet levererar de hälsosamma och trendiga måltider i koncernens olika butikskoncept.
I årets Mat 2030-rapport, som släpps idag, presenterar Axfood över hundra lösningar till politiken, myndigheter och näringslivet för att snabba på omställningen till ett mer hållbart mat-Sverige. Bland förslagen finns sänkt moms på hållbarhetsmärkt mat, åtgärder för fossilfri drift i jordbruket, ekonomiskt stöd till utökad betesdrift och satsningar på ekologiskt.
För att stötta det viktiga småskaliga och kustnära fisket och värna om bestånd, ekosystem och ett framtida hållbart fiske kommer Axfoods kedjor Willys, Hemköp och City Gross under 2025 inte sälja någon surströmming som trålfiskats, utan bara surströmming som fångats genom kustnära garnfiske.
Axfood summerar ett starkt andra kvartal med en tillväxt som var betydligt högre än marknadens. Med prisvärda och attraktiva erbjudanden väljer allt fler konsumenter att handla hos oss. Dessutom bidrar de senaste årens investeringar i automation och logistik till koncernens effektivitet och konkurrenskraft.
Efter flera år av tillväxt har andelen vegetarianer, veganer och flexitarianer under de senaste två åren planat ut, inte minst bland unga. Det visar Axfoods senaste Vegobarometern.
Axfoods eget varumärke Garant övergår till så kallad flowpack, en skyddande plastfilm som formas runt produkten, för all köttfärs i mindre förpackningar. Bytet innebär att plastanvändningen minskar med drygt 100 ton per år, vilket gör det till Axfoodkoncernens största plastbantnings-initiativ hittills.
I samarbete med solenergiföretaget Alight har Axfood byggt och driftsatt Ax-el, Sveriges största solpark, utanför Hallstavik. Solparken har en kapacitet på 63 GWh, producerar el märkt med Bra Miljöval och täcker cirka 15 procent av Axfoods årliga elförbrukning. Ax-el invigdes under tisdagen och är den senaste i raden av stora satsningar på förnybar energi från Axfood.
Ny teknik gör att plastpåsarna till färdigförpackad potatis från Garant, Axfoodkoncernens eget varumärke, nu kan materialåtervinnas med högre kvalitet. Det leder till att påsarna kan återanvändas till ett nytt högkvalitativt material. Totalt handlar det om drygt 50 ton plast per år.
I forskningsprojektet Brewed and Renewed samlas aktörer från hela värdekedjan – från bryggeri och bageri till dagligvaruhandel – för att undersöka hur drav, vilket är en viktig restprodukt från ölbryggning, kan omvandlas till en ingrediens i goda, hållbara och nyttiga livsmedel. Projektet bidrar även till minskat matsvinn.
Dagligvarukoncernen Axfood, livsmedelsproducenten Dafgårds och innovationsbolaget NitroCapt har ingått avtal om att skapa en hållbar försörjningskedja från jordbruk till butik. Samarbetet innebär att Axfood och Dafgårds investerar i att minska koldioxidavtrycket från spannmål redan i jordbruksledet genom att använda NitroCapts gröna kvävegödsel.
En halvering av matsvinnet, stora kliv mot fossilfria transporter och etablering av landets största solcellspark är några av Axfoods viktigaste framsteg inom hållbarhet under 2024. Dessutom har rapporteringen av koncernens utveckling inom hållbarhetsområdet anpassats till EU:s nya rapporteringsstandard ESRS.
Axfoods års- och hållbarhetsredovisning för 2024 har publicerats och finns nu tillgänglig på koncernens webbplats.
Metan från kor och andra idisslare utgör en stor del av växthusgasutsläppen från svenskt jordbruk. Nu har ett samarbete kring ett metanreducerade fodertillskott inletts, vilket ska leda till en hushållsost med lägre klimatpåverkande utsläpp, som når marknaden i vår.
Axfoods butikskedjor Willys, Hemköp och Snabbgross säljer sedan tidigare inga ägg från burhöns. Nu har även alla ingredienser från burhönsägg tagits bort i hundratals produkter från Axfoodkoncernens egna märkesvaror, ett omfattande arbete som tagit flera år.
Ett mångårigt innovations- och utvecklingsarbete visar att mineraler som järn och zink kan bli nästan lika tillgängliga i spannmål som i kött. Axfood och Generation Pep lanserar nu Råggyberry, ett mellanmål baserat på denna innovation och fyllt med näring, mineraler, fullkorn och frukt. Idag börjar mellanmålet säljas på Urban Deli och i ett urval testbutiker inom Hemköp och Willys.
I samband med Axfoods leverantörsträff 2024 tilldelades A Chau Lien utmärkelsen årets leverantör. Årets leverantörsträff gick av stapeln på Annexet utanför Stockholm och samlade cirka 650 deltagare. Under en eftermiddag fick deltagarna ta del av de satsningar och fokusområden som är aktuella inom Axfoodkoncernen.
Nu får Axfoods storsäljande Nöt & Grönt-färs en uppföljare när Garant Nöt & Grönt-hamburgare lanseras. Precis som färsen innehåller den lika delar nötkött och grönsaker och halverar därmed klimatavtrycket jämfört med en vanlig nöthamburgare. Den är dessutom både mer hälsosam och billigare.
Nästan alla svenskar äter vegetarisk mat vid något tillfälle och en majoritet gör det minst en gång i veckan. Starkast fäste har den vegetariska kosten hos unga och kvinnor. Samtidigt som andelen vegetarianer och veganer är stabil, äter flexitarianer vegetariskt i något mindre omfattning. Det visar Axfoods senaste Vegobarometern – den åttonde sedan 2016.
Att reduktionsplikten sänktes vid årsskiftet innebär att de klimatpåverkande utsläppen från transporter ökar kraftigt. Axfood väljer därför att skruva upp tempot för utfasning av fossila drivmedel. Under en tvåårsperiod ska både bolagets egna och inhyrda transporter mellan lager och butiker övergå till att köras på förnyelsebart drivmedel eller el – fem år tidigare än planerat.
