Diabetesköket – recept för smaklökar och blodsockervärden

Ny kokbok med enkel kalori- och kolhydratberäkning – allt för att göra det så enkelt som möjligt för dig att veta vad du mår bra av.

Med lättlagad, husmansinspirerad mat och möjlighet för var och en att räkna ut sitt energibehov, hoppas diabetesdietist Gunilla Willsteen att kok- och inspirationsboken ska bli en hjälp för en sundare mathållning.

Rätterna är gjorda på rena råvaror som ger bra kalorier och bidrar till stabilare blodsocker, förbättrade blodfetter och sänkt blodtryck. Rena rama medicinen, helt enkelt.

– Skafferier är som garderober, ofta fullproppade med en massa saker som vi av olika anledningar inte vill eller kan använda längre. Ibland behövs det rensas upp i röran. Sedan vet vi också genom studier att en person är medveten om 60 % av vad hen stoppar i sig, resten är sådant som ”slinker ner”, konstaterar Gunilla Willsteen, dietisternas representant i Nationella Diabetesteamet, som till vardags arbetar vid endokrinologiska kliniken i Malmö, SUS.

För att beräkna sitt energibehov föreslår Gunilla att man multiplicerar vikten med 30.
Exempel för en person som i dag väger 100 kg:
100 kg x 30 = 3 000 kcal/dag.
Vill personen väga 60 kg blir det: 60 kg x 30 = 1 800 kcal/dag.

– Det kan skilja sig beroende på kön, ålder och hur mycket man tränar men detta ger en bra fingervisning.

Alla recept är näringsberäknade. Förutom kalorier och kolhydrater anges även gram kostfiber, protein och fett per portion.

Diabetesköket ges ut av Belfrage Förlag i Lund, som sedan många år är specialiserat på medicinsk litteratur och information.

Frågor och presskontakt:
Annica Carnbring Belfrage, redaktör, 070  226 27 20

Belfrage Förlag
Arkivgatan 4
223 59 Lund
belfrageforlag.se
+ 46 70 226 27 20