Pressmeddelande —
Upptäck Ube, Hojicha och Matcha – Tre smakvärldar från Kusmi Tea
Det började med matcha – med djupgrön färg, silkeslen konsistens och ritual som sträcker sig långt bortom själva koppen. Nu följer Kusmi Tea upp succén med två nya smakvärldar vid sidan av matcha: den rostade, nötiga hojichan och den mjukt söta, lila ube.
Hojicha – det rostade arvet från Kyoto
Om matchan är intensivt grön och frisk, är hojichan en varmare, mer jordnära släkting. Kusmis hojicha är ett ekologiskt rostat grönt te från Japan, som mals ner till ett fint pulver av noggrant utvalda bancha- eller senchablad. När bladen och stjälkarna rostas, förändras både färg och karaktär. Den gröna nyansen förvandlas till en djup, bärnstensbrun ton och fram träder träiga, rostade smaker med en nästan kaffeliknande karaktär.
Kanske är det just här hojichans hemlighet ligger. Den har teets ursprung, men en helt annan personlighet – och blir ett perfekt alternativ för den som vill dra ner på kaffet eftersom det har en snarlik rostad karaktär.
Hojicha uppstod i Japan på 1920-talet för att minska svinnet av teblad. Genom rostningen fick även delar av teplantan, som annars riskerade att gå till spillo, ett nytt liv. Resultatet är ett milt te som dessutom innehåller mindre koffein än matcha och med mindre gräsiga toner.
En burk Hojicha innehåller 30g och kostar ca 389 kr.
Kusmi Teas Hojicha är mjuk och rostad med en lätt rökig karaktär och subtila toner av kakao och nötter. Smaken varm, rund och helt utan bitterhet, med en behaglig fyllighet. Balanserad och lättdrucken med en naturligt rostad sötma.
Ube – den lila skatten från Filippinerna
Ube är en lila jamsort med ursprung i Sydostasien, främst Filippinerna, men som i dag även odlas i andra delar av Asien. Kusmi Teas ube odlas i Kina. Det som gör ube så speciell är det intensivt lila fruktköttet och den milda smaken, med toner av vanilj och hasselnöt.
För att förvandla roten till det fina pulver som hamnar i koppen torkas den först och mals sedan ner. På så sätt bevaras både färgen och smaken – redo att sätta sin prägel på allt ifrån drycker till bakverk. Ube innehåller naturligt fibrer och protein, vitamin A och C.
Naturell Ube kommer i Doypack á 100g och kostar ca 315 kr
Mjuk, krämig och lätt nötig med fina toner av hasselnöt och vanilj. En naturligt söt och rund smak som känns len och fyllig utan att bli tung.
Jordgubb Ube kommer i Doypack á 100g och kostar ca 355 kr.
Frisk och fruktig med tydlig smak av jordgubb och en lätt syrlig ton. I bakgrunden kommer ubens mjuka toner av vanilj och hasselnöt fram och skapar en rund och krämig smak.
Vanilj Ube kommer i Doypack á 100g och kostar ca 355 kr
Krämig och mjuk med en tydlig smak av vanilj, följd av ubens naturligt nötiga toner av hasselnöt.
Matcha – essensen av en japansk ritual
Matcha är ett japanskt grönt te som malts ner till ett sidenfint pulver av noggrant utvalda tenchablad. Hemligheten ligger i odlingen: tre till fyra veckor före skörden skuggas tebuskarna, vilket ger bladen en djupare grön färg. Än idag uppskattas matchan för sin balanserade energi och för att den innehåller antioxidanter. Matchaceremonin är en tradition med långa anor.
Zenbuddhistiska munkar i Japan drack matcha som en del av sina meditativa ritualer, och teet blev ett sätt att skapa närvaro snarare än bara en dryck.
Kusmi Teas matcha finns i tre varianter: Ceremonial, Classic och Premium.
Classic Matcha kommer i burk á 30g och kostar ca 435kr
men finns även som doypack á 100g som kostar ca 605 kr.
Frisk och med lite beska med en tydlig, grön karaktär. Den har en lätt örtig ton och en behaglig fyllighet, utan att bli för intensiv.
Premium Matcha kommer i burk á 30g och kostar ca 475kr.
Den finns även i doypack á 100g och kostar ca 475 kr.
Fyllig och kraftfull med en tydlig, robust smak och en frisk, grön karaktär. Den har en lätt naturlig beska som ger djup och intensitet, samtidigt som smaken är välbalanserad.
Ceremonial matcha kommer i burk á 30g och kostar ca 555 kr.
Elegant och fyllig med tydlig umami, frisk gräsighet och en naturlig, mjuk sötma. Den har en silkeslen känsla och väldigt lite bitterhet, vilket ger en ren och balanserad smak.
Tillredning
Matcha: Tillsätt 2-4 teskedar matcha i ca 50 ml varmt vatten och använd en bambuvisp för att röra till en jämn massa. Tillsätt ytterligare 200 ml vatten (80°C) och vispa tills ett fint skum bildas.
Hojicha: Tillsätt ca 1 tesked hojicha i ca 50 ml varmt vatten och rör om tills du får en jämn massa. Tillsätt ytterligare 150 ml vatten (80°C) och vispa tills det är utblandat.
Ube: Tillsätt 2 teskedar ube i ca 50 ml varmt vatten (80 °C) och rör om så du får en jämn massa. Tillsätt därefter cirka 150-200 ml vatten och vispa tills pulvret är helt upplöst. Justera mängden vatten efter smak.
Matchalatte: Tillsätt 2-4 teskedar matcha i ca 60 ml varmt vatten (80 °C) använd en bambuvisp för att röra om till en jämnmassa. Vispa sedan tills ett fint skum bildas. Toppa med 190 ml varm, skummad mjölk.
Hojichalatte: Använd 1 tesked hojicha i ca 50 ml varmt vatten (80 °C) och rör om till en jämn massa. Vispa sedan tills det är utblandat. Toppa med 200 ml varm, skummad mjölk.
Ubelatte: Använd 2 teskedar ube i ca 50 ml varmt vatten (80 °C) och rör till en jämn massa. Vispa sedan tills det är utblandat. Toppa med 200 ml varm, skummad mjölk.
Säljs: Kusmi Teas teer säljs i specialbutiker över hela Sverige och distribueras av beriksson.se. Maila markus@beriksson.se för en återförsäljarlista.
Läs mer. Ladda ner bilder på Ube, Hojicha, Matcha. Har du frågor får du gärna mejla mig. Läs våra tidigare pressreleaser. Håll koll på senaste nyheterna från Beriksson Instagram.
Om Kusmi Tea
Kusmi är det ikoniska tehuset i ständig förändring som erbjuder utsökta ekologiska teer. Kusmi grundades 1876 i St Petersburg av familjen Kousmichoff som tvingades fly under Ryska Revolutionen och återupptogsin teverksamhet i Paris där det fanns utrymme för deras experimentlusta. Goda teer utan förutfattade meningar; Kusmi väljer det bästa från varje kulinariskt smakregister.
Presskontakt
Markus Eriksson
Beriksson AB
📧 markus@beriksson.se
🌐 www.beriksson.se
Om Beriksson
Beriksson är ett västsvenskt familjeföretag som levererar noga utvalda delikatesser från olika delar av världen. Vi levererar produkter av hög kvalitet med goda smaker i vackra förpackningar: choklad, praliner, yuzudryck, lakrits, kakor. Vi erbjuder god smak för alla sinnen. Läs mer på beriksson.se.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Regioner
Beriksson är ett svenskt familjeföretag som erbjuder noga utvalda, prisbelönta godsaker i förpackningar lika fina som njutbara. För den lilla goda stunden – både när du vill unna dig själv och ge bort till någon du tycker om.
