Säsongens råvaror i fokus när Annelie Andersson ger ut sin nya bok Baka & ta tillvara i mars

Efter de stora framgångarna med sin första bok, Blomster & bakverk, som nominerats till både Svenska designpriset och Publishingpriset samt vunnit pris i Gourmand Awards, följer Annelie Andersson upp med en ny och lika fantastiskt vacker bok som tar oss med genom årets årstider och bjuder in till sin inspirerande värld av blomster och bakverk. Baka & ta tillvara utkommer 30 mars. Precis som i föregångaren är det Annelie som skapat recepten, stylat och fotograferat.

Baka & ta tillvara är precis som den första boken uppbyggd i säsong, men här med ett större fokus på råvaror och framför allt de som passar bra att baka med. Det är fortsatt en blandning av recept på både bröd och bakverk, liksom recept både med och utan gluten. Även en och annan glass, kräm och marmelad ges utrymme. Alla sidor är förstås fyllda med Annelies unika bildkonst som får läsaren att både njuta och inspireras.

–Det finns något fint i att allt har sin tid, tycker jag. Att få längta efter solvarma jordgubbar, närodlade tomater, späda rabarber eller mogna blåbär istället för att förvänta sig dem året om. Att vi tar tillvara snarare än tar för givet. Att tänka i säsong är både roligt och utmanande. Jag försöker tänka smart från början och använder gärna hela råvaran. Jag tänker att varje råvara har ett värde och att jag inte vill slänga något som kan användas, säger Annelie Andersson.

Receptexempel ur boken:
Vår: Teffbröd med mustiga äpplen – Rågfrallor med rabarber & rosmarin – Vårvetekrans med citrus och vallmo
Sommar: Dr Westerlunds pelargonkaka – Sommarkrans med färskost, pesto och parmesan – Lavendelskorpor
Höst: Pumpafrallor på pumpapuré – Hösttårta med havtorn, apelsin och vit choklad – Palsternackskaka med apelsin
Vinter: Potatisbröd – Pepparkaksbiskvier med lingonkräm – Mazarinkaka med saffran och äpple

– Blomster & bakverk är en av de vackraste böcker jag någonsin sett och Baka & ta tillvara blir precis lika underbar! Hela boken andas kvalitet; från de genomarbetade recepten, de makalösa fotona, det generösa formatet, den eleganta formen och de exklusiva materialvalen, säger förläggare Annika Bladh.

OM FÖRFATTAREN
Annelie Andersson driver sidan Blomster & bakverk och är frilansande fotograf och receptkreatör med stor förkärlek till bakning, blomster och det vackra i vardagen. Hon gav ut sin första bok Blomster & Bakverk 2020.
Annelie bor i Åkersberga med sin familj.
Följ henne gärna på Instagram eller på hemsidan där hon på sin blogg frikostigt delar med sig av recept och tips. 

Baka & ta tillvara – Blomster, bakverk och säsongens råvaror | ISBN 978-91-88917-65-2 | Utkommer 30 mars

- - -

Varmt välkommen med förfrågan om bildmaterial, intervju eller recensionsexemplar att kontakta
SCHYTTBERG PR: jenny@schyttberg.se| 0706-24 30 23