Odla sparris

I år satsar Blomsterlandet på svenskodlad sparris från Lundasparris i Skåne. 
– Vi är glada att vi har hittat en duktig svensk sparrisodlare, Lundasparris, säger Martin Åberg, inköpsansvarig på Blomsterlandet. 

Nyskördad, grön sparris är en verklig delikatess och den är dessutom en riktig hälsoväxt, full med antioxidanter, vitaminer och mineraler.

–Sparrisplantorna på Blomsterlandet är av sorten 'Gijnlim', som är en av de mest tacksamma sparrissorterna. Det är en tidig, grön sort av mycket god kvalitet och som ger god avkastning, säger Martin Åberg. 

Sparrisen är en av vårens första primörer, och den som kanske växer snabbast. 
– Den växter så det knakar och är så lätt att odla, säger Ulf Görman, odlare på Lundasparris.

Sparris Asparagus officinalis

Odlingsråd för grön sparris

Välj en öppen, varm och solig plats för planteringen. Här trivs dina sparrisplantor bäst. Undvik skuggiga platser.

Marken skall vara väldränerad och jordmånen sandrik. Består jordmånen av mer än ca 20% lera är det en fördel att blanda upp jorden med sand eller annan jordförbättring. Djupluckra marken så att rotsystemet kan utvecklas maximalt, gräv sedan en fåra med ett djup och en bredd på ca 20 cm vardera. Ta försiktigt av platskrukan och placera sparrisplantan med jordklump i botten av fåran.  Täck med ytterligare jord och jämna försiktigt till markytan.

Gödsling

Planteringsåret: grundgödsla jorden på vårenen innan plantering med ca 0,5 kg fullgödselmedel (NPK) per 10 kvm som myllas ner lätt. Runt midsommar kan man sedan gödsla med ytterligare 0,5 kg per 10 kvm.

De följande åren gödlslar man direkt efter avslutad skörd och då med en större mängd - ca 1,5 kg NPK per 10 kvm.

Bevattning

Sparrisen behöver normalt sett inte vattnas, men om det är riktigt torrt under planteringsåret  är det bra att vattna. Vattna då rejält en gång i stället för lite vatten vid flera tillfällen.

Skörd

År 0  - plantering
År 1  - Skörda i ca 1 vecka  - om sparrisplantan vuxit bra under det första året. Sedan måste sparrisplantan växa till sig och lagra ner näring till rotsystemet till nästa års skörd.
År 2  - skörd 3-4 veckor
År 3  - skörd  5-6 veckor
År 4 och framåt - skörd fram till midsommar men aldrig längre.

Till sist, för att få en lyckad sparrisodling måste man se till att hålla ogräset borta.

Allra enklast äts sparris med lite smält smör, gärna smaksatt med citron. Extra gott blir det om man river lite parmesan över.

Fakta

Sparris är en flerårig ört och samma planta kan ge skördas i cirka 10 år. Sparris är en av de äldsta kulturgrödorna och har odlats i över 1000 år.
Grön sparris har lite kraftigare smak och högre näringsinnehåll än vit sparris.
Sparris är mycket näringsrik - K-vitamin, C-vitamin, A-vitamin, folsyra, och många fler vitaminer och mineraler.

Finns i Blomsterlandets butiker från vecka 21.

Odlare: http://www.lundasparris.se/

För ytterligare upplysningar, kontakta Martin Åberg, Blomsterlandet. Tel. 031-755 73 46 martin.aberg@sinvest.se