Nyhetsbrev juni 2010 Flaskpost nr 3

Sommarkänsla!

Känn hur det ångar från stackrarna. Se hur det lyser i backarna rött av dignande mogna bär.

havet glänser kring bruna skär.

Nu är min ungdoms välsignade sommar här.

Bo Bergman: Sommarvers

Även om det är några veckor kvar börjar det kännas att sommaren i antågande. Det är nu spadar, krattor och hammare slits som hårdast och alla vinterns planer ska sättas i verket. Vi kan lova dig att du kommer se skillnad mellan veckorna. Läs om några av våra projekt i detta nummer av flaskposten.

Vi gör söndagen till vår favoritdag.

För Peder Smith, delägare, har söndagarna alltid haft en speciell plats i hjärtat. Även om det ibland kan ha varit lite svårt att komma upp på söndagsmorgonen förvandlades tröttheten snabbt till munterhet. Liksom för så många andra av oss har Peder, och hans familj, levt för, av och med söndagsmiddagstraditionen. Det var då hela familjen med vänner samlades, generationerna överbryggades och veckan fick ett vackert slut.

Både Bockholmen och Djurgårdsbrunn är restauranger där man ofta samlas i generationer, där samtal om trivaliteter ofta glider över till väsentligheter och där en timme lätt blir fem. Därför lanserar vi nu söndagsmiddagen. På Bockholmen ställer vi fram en härlig gryta på bordet och låter er summera veckan över en god karaff vin. På Djurgårdsbrunn rullas grytan runt på en vagn där vår vackra servis serverar er det ni vill ha.

Här hittar du vår söndagsmeny.

PS. Glöm inte att boka bord DS.

Bockholmen

Djurgårdsbrunn

Grill, trädgård och boule

Nu är det dags att leta fram farfars gamla basker, den randiga tröjan och odla mustach. Inom kort kommer vi anlägga boulebanor på Djurgårdsbrunn. Som ett fint komplemt till dessa tänder vi upp en grill utomhus och du behöver inte längre fundera på vad du ska göra i sommar. Givetvis kommer vi att inviga såväl grillar som boulebanor och trädgård med ett glatt och kärleksfullt kalas. Håll utkick på hemsidan eller i din inkorg för mer information.

Kan du inte vänta på boule och grill är du välkommen att boka bord på

08-624 22 00 eller hemsidan

Hitta kärleken i sommar

I början av juni händer det, då öppnar Kärleksbaren.

I vår kärleksbar på Bockholmen håller vi det lite enklare än hos storebror ovan. Under sommaren kommer vi att försöka bjuda er på smaker, färger, ljud, hammockhedonism och ibland lite lättja som påminner om trakterna kring ett bekymmersfritt Karibien. Här gör vi lite som vi vill och hoppas att det gör er lyckliga.

Håll dig uppdaterad på öppning och kalas på vår kärleksblogg

Upplev Sveriges leijon

Att dra på sig en överlevnadsdräkt med vetskapen om att nu ska vi åka till ytterkanten av skärgården och titta på sälar det är magi. Spänningen stiger när båtarna går upp i planing och du ser kobbar, sjöfåglar och båtar svischa förbi i 55 knop. En sälsafari är det närmsta man kommer Kenyas lejon, Indiens tigrar och Floridas krokodiler här i Sverige. De nästan hundliknande djuren är nyfikna, snälla och förförande. Har du inte upplevt dem än är det sannerligen dags nu. Vi avgår från Nybroviken på söndagar. Prata med Jocke eller kika in på hemsidan för mer information eller bokning.

Fortet vid Dalarö

Redan på tidigt 1600-tal fanns en försvarsanläggning på Stockskäret, ön där Dalarö Skans idag ligger. 1600-talet var en tid då Sverige växte snabbt vilket medförde att utposten vid Dalarö snart blev mindre viktig och fortet förföll. Mot slutet av 1600-talet konstaterades att Skansen var i det närmaste förfallen och generalkvartersmästaren Erik Dahlberg förslog en total ombyggnad och upprustning. Trots att det ryska hotet var stort klarade sig Skansen oskadd. Då hotbilden hade minskat började snart Skansen återigen att förfalla. Decennierna gick och år 1854 slutate Dalarö Skans att fungera som en av rikets fasta platser. År 1935 förklarades Skansen byggnadsminnesmärkt. Det är nu tre år sedan vi tog över driften av Dalarö Skans och vi måste säga att ön har nog aldrig varit så fin. Vi har bytt ut militärerna mot brudpar och kanonerna mot champagne, en lyckad omstrukturering.

Vill du veta mer om Dalarö Skans kika in på hemsidan och förförs av bilderna.

Vår förlorade son har återvänt! Intervju med Thomas Fahlander Produktionsledare Catering & Event

Thomas är en outtrötlig slitvarg och en charmerande svärmorsdröm som syr ihop och bistår dig under ditt event. Efter att ha arbetat fyra månader med uppbygnaden och driften av en engelskaskola för mindre gynsamma barn i Vietnam har Thomas återvänt till Bockholmen Catering & Event. Vi fångade honom, nyligen hemkommen för att få höra lite mer om honom och hans resa.

Berätta vad du gjort det senaste fem månaderna?

Strax efter julruschen för Catering och Event då alla julbord var avslutade åkte jag till Vietnam för att arbeta med English School of Mui Ne (ES-MN) som är en organisation startad av min vän Marcus Robell .

Vad går den ut på?

Det är en organisation som grundar sig i att hjälpa barn med sämre ekonomiska förutsättningar att lära sig engelska och data för att få chansen till ett bättre liv.

Hur hjälper ni barnen ?

ES-MN består av åtta klasser med ca 20 barn i vardera klass. Eleverna är mellan elva och sjutton år gamla och kommer alla från en svår bakgrund som förhoppningsvis kan förenklas av att kan gå i ES-MN. Genom att lägga mycket fokus på att undervisa engelska och datorkunskap i små klasser försöker vi skapa ett kreativt klimat som vi tror kan hjälpa barnen i deras framtida yrkesliv.

Vad är målet med arbetet?

Att utbilda och uppmuntra till vänskap. Vi vill ge barnen verktygen för att de ska kunna ta sig ut ur fattigdomen och förverkliga sina drömmar.

Hur känns det att vara tillbaka?

Den svenska sommaren är oslagbar. Livet i Vietnam är väldigt annorlunda och jag skulle ljuga om jag sa att jag inte hade kunnat stanna ett tag till. Inte minst för barnen. Det är dock väldigt roligt att skapa lycka för våra gäster också.

Vad kommer du att ta med dig från din tid i Mui Ne till jobbet på Catering & Event?

Det senaste halvåret har varit otroligt lärorikt. Dels har det givetvis varit väldigt insiktsfullt och gett mig ett nytt perspektiv på livet men jag har även fått med mig mycket matnyttig kunskap om organisation, ledarskap och inte minst vietnamesiskt byggnadsteknik.

Kommer du att åka tillbaka?

Absolut!

Läs mer om Thomas och hans kollegor på Bockholmen Catering & Event på hemsidan.