Bockholmengruppen och Fågelbro krog

Fågelbro krog och Bockholmengruppen

I slutet av april siktar vi på att slå upp dörrarna för säsongen till Fågelbro krog. Vi är otroligt sugna på att få öppna och att äntligen göra en riktig säsong i helt färdiga och otroligt fina lokaler.

Vi är Bockholmengruppen och har vårt ursprung i skärgårdsmiljö med Bockholmen, Dalarö Skans och Djurgårdsbrunn men driver idag även restauranger inne i Stockholm, Nybrogatan 38, Nytorget 6 och Meatballs for the people.

När vi blev tillfrågade om att driva Fågelbro krog blev vi dels förförda av den vackra miljön men kanske främst av det engagemang och driv som fanns på klubben. Viljan att skapa Sveriges främsta golf och countryclub samt att öppna upp och skapa en mötesplats för Värmdöborna fick oss att hoppa på projektet.

”Med prestigelös service och stor flexibilitet vill vi skapa en helhetsupplevelse i restaurangmiljö” Så lyder vår vision och det är den som genomsyrar de restauranger vi driver. Självklart skall detta även vara ledorden på Fågelbro.

De som ansvarar för Fågelbro krog är Anne Hedlund som restaurangchef och Fredrik Krüger som kökschef. Anne Hedlund har de senaste åren varit restaurangchef på Bockholmen hav & restaurang och jobbade innan dess bl.a på Fjäderholmarna. Både Anne och Fredrik spelar golf och har därmed stor förståelse för de önskemål våra golfgäster kommer att ha.

Fredrik var med i början på Bockholmen hav & restaurang och har sedan dess hunnit med en hel del i sitt yrkesliv. Fredrik har jobbat både med Pontus Fritiof och Niklas Ekstedt. Nu är cirkeln sluten och Fredrik Krüger är tillbaka igen på Bockholmengruppen.

Vi har en stor och varierande meny med både småplock, sallader och ett 30-tal rätter. I det öppna köket snurrar det helgrillade djur i rotisseriet och tillagas pizzor i stenugnen. I anslutning till södra flygeln ligger vårt nybyggda orangeri där man kan få sig en god drink och en härlig bit mat.

I norra flygeln finns en liten intim festvåning som kan ta emot 55 gäster. Vill ni ha större fester kan vi lösa det i tält för upp till 100 personer. I denna flygel kommer vi även sommartid bedriva en liten lanthandel. Självklart ska vi erbjuda närproducerat av högsta kvalitet och andra utvalda goda produkter. Du ska känna att du vill köpa allt antingen till dig själv eller ge bort.

Vi kommer att hålla öppet till helgerna from den 30 april för att bjuda på en vällagad meny med vårens alla härliga råvaror. Ta med dig släkt och vänner och unna er att umgås då Fågelbro medan våren gör sin entré. Självklart kommer vi även att anordna julbord då den tiden nalkas i våra vackra och stämningsfulla lokaler.