”Hållbarhet är det nya svarta, och blått är det nya gröna”

Bokenäsets vision är att "bidra till positiv utveckling av hav och individ" - Därför känns ämnen som vattenbruk, marin turism, marin energi & marina livsmedel högst relevanta att fördjupa oss inom, samt att hålla oss noga uppdaterade om det senaste inom den marina forskningen som en självklarhet och väldigt spännande! 

I över 25 år har vår lilla by Bokenäset vart helt självförsörjande av vatten och avlopp med en helt unikt uppbyggd kretsloppsanläggning med eget reningsverk och processer där vi bland annat utvinner egen biogas. Men vad är nu nästa steg? Vart är Bokenäset om 10 eller 20 år inom "hållbarhetssvaren"? (vi vägrar kika på hållbarhets"frågor" nämligen, när det är just svaren som gör någon skillnad) - Vilka är våra kommande ställningstaganden i vår vardagliga verksamhet för att tillsammans med våra konferens- och privatgäster bidra till hållbarhet på riktigt? 

"Det finns redan mängder konferenser där man tycker synd om havet, men detta är inte en av dem. Här ser vi bara på möjligheterna" Det var orden som inledde dag 1 när vi i veckan deltog i årskonferensen "Hållbar blå tillväxt", som ägde rum några minuter hemma från Bokenäset och arrangerades av Maritima Klustret, Landsbygdsnätverket & Innovatum. 

"Klimathotet är akut och globalt - men inte den enda utmaning vi står inför. Vi behöver lyfta fram hur havet och den blå ekonomin står för mycket av klimatlösningen - och hur en sådan omställning blir lönsam och skapar gröna jobb." - Säger Mattias Goldmann, VD för tankesmedjan Fores, utsedd till Mäktigast i Hållbarhetssverige och dubbad till riddare av franska regeringen för sitt klimatarbete som också var årskonferensens första talare.

Det finns "rödlistade" arter från havet, och det finns "grönlistade" - men vad Mattias (bland många andra under dessa två dagar) pratade om var att vi också kanske bör skapa en "käka-så-mycket-du-kan-lista". En lista på arter som miljön faktiskt har gott utav ifall vi skulle käka upp. Vissa arter som till exempel krabbarter som just nu klättrar ner från norska kusten och kan komma att ställa till det ordentligt i våra EKO-system om de får etablerat sig i våra vatten. 

Hela konferensen var som ett nav av entreprenörer, start-ups, forskare och större företag från de blå näringarna inom livsmedel-, energi- och bioteknikområdet möttes i syfte att stärka samverkan inom hållbar blå tillväxt och den blå ekonomin. 

Framtidens kollektion på tallriken? 
Efterfrågan på så kallad "Scary Seafood" har växt stadigt och snabbt den senaste tiden, och nu funderas det på hur matproducenter och restauranger skall hänga med i den snabba takt efterfrågan ökar. Rätter med tång, alger, viträkor och inte minst större mängder av musslor & ostron ligger på hitlistan.  
"Jag jämför alger med svamp. Det finns väldigt många sorter. Och de kan tillagas på många olika sätt" - säger Sofia B Olsson, som är head chef hållbarhetsrestaurangen vRÅ på Clarion Hotel Post i centrala Göteborg som serverar asiatiska smaker - med svenska råvaror från våra lokala fiskare. 

70% av jordens yta är oceaner, 97% av allt vatten är saltvatten och av världens totala livsmedelsproduktion kommer idag ca. 6% från vattnet - och närmare 75% av all svensk sjömatskomsumtion kommer från importerade varor - möjligheterna är stora! 

Ännu en härlig nyhet är att SWEMARC i nu höstas blev beviljade att driva det 3-åriga kommunikationsprojektet "SMAK" som har som mål att kommunicera och integrera resultaten av SWEMARC:s forskning i allmänhetens vardag för att skapa en ökad förståelse för det hållbara vattenbrukets nödvändighet i en framtida hållbar produktion av näringsriktig mat.

Projektet "Scary Seafood" söker dessutom en projektledare, läs mer om tjänsten här. 

Kristineberg Marina Forskningsstation i Fiskebäckskil, där dag 2 spenderades fyllda av seminarium som "Scary Seafood" och "Vattenbruk & Turism" med inte minst spännande guidning i deras laboratorier mellan varven. På en av stationerna visade en av forskningsstudenterna upp ett labb där man just nu testar exakt hur, och hur fort koldioxid påverkar räkors välmående och överlevnad - på en en annan station odling av ostron samt studier kring huruvida de japanska jätteostronen påverkar våra europeiska ostron negativt eller inte. 

Storsatsning på den marina forskningen
Kristineberg som ligger 20min med bil från Bokenäset blir ledande innovationscenter för blå tillväxt, skriver Maritima Klustret i en artikel från 27 november 2018. Forskningscentret blir en unik möjlighet att koppla ihop EU:s strategi om blå tillväxt med dom strategier som finns i Västra Götalandsregionen för den maritima sektorn. Verksamheten är en viktig del i utvecklingen av de maritima näringarna och en effektiv havsförvaltning.

Näringsrika entreprenörer i stark samverkan
Jonas Pettersson och Lina Sjögren, som tillsammans grundat och driver företaget Catxalot var två av entreprenörerna som var på plats under båda dagarna och lät bjuda på deras tångprodukter och delade med sig av kunskap. Du hittar bland annat deras Bohus Furikake & gröna tångsalt i vår receptionsshop. 

Även om det känns som att bestiga Mount Everest det här med klimatutmaningen, en gedigen vandring med många steg i låg syrehalt - handlar det snarare kanske om konsten och skillnaden att inte vara varken motståndare eller extremist, utan en medveten krävande konsument som vet skillnaden på mindre bra/mer bra för miljön, och är lagom men tillräckligt strävande för att göra skillnad?

Med en hjärna full av alger, tång & mareld i blick - tack för nu! 

Linn C Edvardsson, Destinationschef 
Bokenäset Hotell & Konferens