Winemakers Dinner med Eduardo Stark från Montes

Det var en helt fantastisk somrig fredag där vi tillsammans med Eduardo Stark från vinproducenten Montes och Claes Carlsson från Vingruppen samlades på en solig, vinstilla terass för att förbereda en trevlig kväll i goda viners tecken. Vi tycker det är så roligt att upptäcka nya smaker och kunskaper vilket gör det väldigt trevligt att som personal jobba en kväll där vi välkomnar till Winemakers Dinner där skratt och upplevelse är i fokus!

Köksmästare Rickard Partland och en av hans kockar Christoffer intog terassen och laddade grillarna, knivarna gick varma i köket medan Eduardo visade, testade och berättade kring kvällens val av druva och karaktär för alla i servisen. Eftersom Montes härstammar från Chile valde köket att influera kvällens meny med lite lätt riviga smaker..

Under kvällen fick vi uppleva 5 goda viner, varav 1 vitt och 4 röda.
Eduardo som var kvällens host delade med sig av många härliga berättelser om Montes historia där en av dem stack ut lite extra.. Alla Montes flaskor har en ängel på etiketten av en väldigt vacker och specifik anledning. En magisk berättelse fylld av blandade känslor med ett lyckligt slut och budskap.. Det är så häftigt när man får höra berättelsen bakom. 

KVÄLLENS MENY

Cheviche med torsk, lax drottningmussla, lime, mango, chili och koriander. 

Carpaccio med torkad tomat, pinjenötter, tryffeldressing, krutonger, parmesan och ruccola. 

La Parilla buffé med chorizo, flankstek, kyckling, ribs, torsk, uer, ört/chili/vitlöksolja, tomatsallad, quinoasallad med grillade grönsaker, grönsallad, rostad majscréme, oliver, guacamole, smör och bröd. 

Creme Brûlée med färska bär.

Vi tackar er som kom för en fantastiskt trevlig kväll och ser fram emot kommande evenemang tillsammans med er alla goa gäster, nya som återkommande! Nästan hela sommaren står framför oss och oj så mycket trevligt som komma skall. 

Mvh, Bokenäsfamiljen
Bokenäset Hotell & Konferens / Restaurang Västersalt / Fröken Esters Skafferi