​Sött, salt, segt eller hårt, godis eller mat – nu kommer boken som visar att det finns lakrits för alla!

Att älska lakrits handlar inte längre om att bara välja mellan salt eller sött godis.

Länge var lakritsälskarna en lite småskum grupp som i skymundan ägnade sig åt sin last. De som gillade söt lakrits var hyfsat rumsrena, medan älskarna av den salta sågs på med viss skepsis, speciellt av utländska kamrater.
Nu har trenden svängt och lakritsvännerna blir allt fler i takt med att man kommer på nya sätt att liva upp vardagen med lite svart. Och nu handlar det inte bara om godis, utan lakrits blir även allt mer populärt att använda som smaksättare i såväl varmrätter och bröd som i desserter och drinkar.

Författarna Annica Triberg och Annika Wallin gav 2012 ut boken Lakrits - en kärleksförklaring i svart. Nu återkommer de med mer roande fakta och nya recept.

I Lakrits - recept & kuriosa får du veta mer om historia och kemi, du får lära dig hur tillverkningen går till, var lakritsroten växer och var den bästa sorten finns. Boken innehåller fakta om lakrits som skönhetsmedel såväl som medicin. Dessutom bjuder författarna på härligt lockande recept.Vad sägs till exempel om Lakritspannacotta med hallon? Recept längst ner... 

Sedan några år firas Lakritsens dag den 12:e april på olika sätt runtom i landet. Men redan en månad dessförinnan - 12:e mars - kan man få träffa författarna Annica Triberg och Annika Wallin, titta i eller köpa boken samt testa ett smakprov på lakrits som smaksättning i mat - på plats i butiken Lakritsroten, på Sveavägen 107 i Stockholm (http://www.lakritsroten.se/).

Då blir man lagom uppvärmd inför den stora Lakritsfestivalen, som går av stapeln i Annexet, Globen, 21-22 mars (läs mer om den här: http://www.lakritsfestivalen.se/). Även där kommer förstås författarna och boken finnas på plats.

Läs mer om evenemanget 12:e mars här: (https://www.facebook.com/events/460523177432382/)

Här receptet på Lakritspannacotta!

En favoritdessert i ny tappning. Den söta lakritskolan ger en mild, fin smak av lakrits. Vill du ha lite mer sting, pudra över lakritspulver vid serveringen. Hallon passar perfekt som sällskap.

Till 4–6 personer: ½ vaniljstång, 2 dl vispgrädde, 1 dl strösocker, 2 gelatinblad, 2 dl matlagningsyoghurt, 2 Kick eller 4–6 mjuka söta lakritskolor, färska hallon, ev. ½ msk lakritspulver, citronmeliss

Dela och skrapa ur vaniljstången. Lägg stång och skrap i en liten kastrull med grädde och socker. Koka upp och dra åt sidan. Ta bort stången. Blötlägg gelatinbladen i 5 minuter i vatten så det täcker. Krama ur dem och smält dem i den varma grädden. Rör ner yoghurten. Vispa slätt och fördela hälften i portionsformar. Ställ i kylen en stund. Klipp eller hacka lakritskolan i små bitar. Fördela i formarna, men spara lite till dekor. Slå på resten av yoghurtgrädden. Ställ kallt igen att stelna ordentligt. Servera tillsammans med hallon, resterande lakrits, eventuellt lakritspulver och citronmeliss.