Nytt, fräscht och nyttigt när Blå Porten och Liljevalchs öppnar vegetariskt café

Blå Portens vegetariska nysatsning Blå+ öppnar äntligen fredag den 13 augusti! Restaurangen drivs av köksmästaren Johan Lundin som tidigare arbetat på bland annat Operakällaren, Sturehof och Berns.

– Det blir lite av en ny kokbok för mig. Men det känns otroligt inspirerande, säger han.

Utöver vegetariska rätter kommer Blå+ även servera smoothies och juicer.

– Vi kommer att servera vegetarisk mat där vi hämtat inspiration från hela världen. Blå+ är något helt nytt för oss och tanken är att det ska vara roligt, säger driftsansvarige Roland Sürer.

Själva lokalen hittas i Liljevalchs tillbyggnad Liljevalchs+, ritad av Wingårdhs arkitekter. Tillbyggnaden har ett helt eget arkitektoniskt uttryck, är platsgjuten i betong och har en fasad utsmyckad med 6860 bottnar från glasflaskor signerat Ingegerd Råman.