Senaste nyheterna

20 Januari 2022 08:40

Myter kring mat och hälsa ger felaktiga och skadliga hälsotrender

Utbudet av tips och tricks kring hur svenskarna kan ”äta sig friskare”, ”bli mer hälsosamma” eller ”äta mindre kolhydrater för att gå ner i vikt” är stort så här i januari. Tyvärr blir det ofta fel. Råden är i många fall starkt förenklade och ibland även direkt felaktiga när man jämför dem med aktuell forskning kring hälsosam mat. I stället leder de till ökad förvirring och, i värsta fall, ohälsa.

15 November 2021 10:05

Fullkorn stiger i graderna men få vet i vilken mat det finns

Tisdagen den 16 november firas INTERNATIONELLA FULLKORNSDAGEN. Brödinstitutets årliga opinionsundersökning Brödtermometern visar att fler och fler förknippar fullkorn med hälsa samtidigt som kunskapen om vad fullkorn är och var det finns är låg. - Att göra fullkorn mer trendigt, på samma sätt som surdegen har lyckats, är något av det absolut bästa vi kan göra för folkhälsan, säger Maria Sitell.

Artikelförfattarna Maria Sitell, Elisabet Rytter och Ingrid Larsson (uppifrån och ner).

1 Februari 2021 09:20

Öppet brev till SVTs Fråga doktorn hälsa

Varför sprider SVT förvirrande budskap om mat och hälsa? Med anledning av SVTs premiär 'Fråga doktorn hälsa', där det komplexa sambandet mellan mat och hälsa togs upp skriver tre nutritionskunniga ett öppet brev till SVT med frågan varför man inte presenterar de vetenskapliga rönen om sambandet mellan mat och bättre folkhälsa. Istället ges hemmasnickrade tolkningar med risk för ökad förvirring.

20 Januari 2021 15:23

Brödtermometern visar – osäker kunskap om vilken mat som är hälsosam och klimatsmart

Brödinstitutets opinionsundersökning Brödtermometern visar på osäker kunskap om vilken mat som är hälsosam och klimatsmart

12 Maj 2020 13:23

Måndagsmackan – helt fri från timjankvistar och krångel

Brödinstitutets Måndagsmacka är svaret på vad man kan äta till lunch eller middag när en mängd olika rester dignar i kylen eller skafferiet. Och inga krångliga ingredienser eller timjankvistar behövs för att göra måltiden god och läcker. Vad sägs om Tacomacka eller Stroganoffsandwich?

Bröd är något av det mest klimatsmarta vi kan äta.

5 Maj 2020 08:45

Stor okunskap bland svenskarna om brödets klimatnytta

Trots att många vill äta mer klimatsmart är det få som ser brödets klimatnytta. Endast 35 procent av svenskarna instämmer i att bröd är klimatsmart. Bröd är ett mycket enkelt sätt att äta mer klimatsmart med en klimatpåverkan liga låg som baljväxter.

2 December 2019 08:17

Brödinstitutet krossar matmyter i julkalender

Är allt mörkt bröd nyttigt och vad är antiinflammatorisk kost? Varför blir magen svullen ibland? Brödinstitutets levande julkalender ger värdefullt vetande i form av 24 lucköppningar i form av korta filmavsnitt som svarar på frågor, krossar myter och förklarar vilka kostråd man kan lita på. Brödinstitutets julkalender 2019 går att följa på Youtube, Facebook, Instagram, Twitter @brodinstitutet