Dramatens Bakficka, Frippe, i ny kostym

På Frippe, Dramatens Bakficka är siktet inställt på att bli Östermalms kvarterskrog nummer ett. Ljuset är lagom dämpat, ljudnivån avvägd och nya kökschefen Oscar Fernandez Selg, senast från Brasseri Balzac, har skapat en meny som möter såväl teaterbesökaren före föreställning som gästen som stannar hela kvällen. I entréns sammetssoffor möts skådespelare, Dramatens teaterpublik och du och jag i en genuin bistrokänsla för att ta en cocktail, fika, after work med kollegorna eller en härlig middag med vänner och familj.

"Vi har under se senaste månaderna arbetat med att sätta konceptet, och Frippe har gjort en resa! När en restaurangupplevelse klickar in i minsta detalj kan den bäst beskrivas som en riktigt bra teaterföreställning och här är vi alla del av skådespelet." säger Oscar Fernandez Selg.

Matinriktningen är vällagat från grunden med noggrant utvalda råvaror, svenskt-franskt som förnyas i samklang med årstiderna. Nya restaurangchefen Anders Vasseur, med över tio års erfarenhet från Grand Hôtel Stockholm, har skapat en vinlista med uteslutande europeiska viner.

”Vi har under en längre tid aktivt arbetat med att öka servicens lägstanivå i matsalen, alltifrån den genuina servicen, till serveringstekniker och våra numera slipade ögon för detaljer har resulterat i en mer komplett restaurang.” säger Anders Vasseur, ny restaurangchef.

Miljön och känslan av bistro har formulerats i samarbete med konceptinredningsbyrån Spik, och här kommer även att hänga utställningar som sätter en levande ton i matsalen, först ut nu är den legendariska fotografen Hans Geddas skådespelarporträtt och cirkusserie. Just nu hänger Geddas bilder i fransk bistrohängning, och utställningen skapar en atmosfär långt ifrån stelt eller pretentiöst.

Namnet Frippe är en hyllning till den ”världsvane, obesvärade och lite vårdslöst elegante” skådespelaren och Dramatenchefen Gustaf ”Frippe” Fredriksson (1832-1921). Det är även honom vi ser i nya sigillet, dvs loggan som skapats för det nya konceptet. Frippe har ca 60 platser inomhus, 40 på uteserveringen

www.frippe.se

Restaurang Frippe, Dramatens bakficka på Nybrogatan 6

Presskontakt:

Anna Dahl Tillander

PR- och Kommunikationsansvarig

Kulturrestauranger AB

0739-81 67 39

anna@rastagroup.se