Pressmeddelande -

Kom och prova äkta vs. fejk julskinka – för 3:e året i rad

Julskinkan är julbordets klassiker, kungen på julbordet. Julskinkstraditionen härstammar från självhushållets dagar då julgrisen slaktades och man kunde äta färskt griskött till jul. Skinkan var finast. Den lades i saltlake och kokades och för hållbarhetens skull förvarades den i sitt spad. Nu har produktionen anpassats till både teknik och bekvämlighet. De senaste åren har de färdigkokta skinkorna tagit allt större del av skinkförsäljningen.

Vi blindprovar julskinkor under ledning av Måns Falck från butiken Cajsa Warg och övriga i panelen är Per Gustafson restauratör och f.d. medlem i kocklandslaget, Johan Blanche sommelier och författare av Olivoljeguiden, Elna Koschke 80 års erfarenhet av julskinka samt Stefan Sellin från Domta gård som har fått Gastronomiska akademins diplom för sina grisar.

År 2007 var det svårt att överhuvudtaget hitta äkta skinkor till vår provning. Förra året var det betydligare lättare och många hade börjat reducerat sina långa innehållsförteckningar. Vid provningen toppade också det äkta julskinkorna resultatlistan. Hur ser det ut i år?

Vilka skinkor finns att få i år?  Hur ska vi bedöma julskinkskvalitét?  Hur påverkar bonden den slutliga produkten?  Vilken julskinka är godast?

Välkomna att prova och diskutera smak, kvalitet, konsistens, beredningsmetoder och just nu kanske lite extra om uppfödningsmetoder.

Tid: Tisdagen den 8 december kl. 9-10

Plats: Cajsa Warg, Renstiernasgata 20, Södermalm

Anmälan via info@cajsawarg.se senast 7 december.

För ytterligare information kontakta Måns Falck mobil: 0707 19 19 67

Ämnen

  • Livsmedel

Kategorier

  • julskinka

Regioner

  • Stockholm

Cajsa Warg är:
Matbutiken för och med Matentusiaster. Vi finns för att Du skall tycka att maten är kul att handla, lätt att laga och god att äta. Vi missionerar för vardagsmatens snabba lösningar där ingen ska behöva göra avkall på smak och kvalitet. Vi fokuserar på smakerna som skiljer och sticker ut och gillar när det är småskaligt och klokt producerade. Vi vill veta var maten vi säljer kommer ifrån och vara vänner med dem som gör den. Mat är både lust och allvar och godast i kombination. Mer värde åt maten och framförallt åt smaken. För mer info www.cajsawarg.se

Kontakter

Relaterat innehåll

  • Kom och kora bästa Prinsen vid julbordet

    Kom och prova på ett spektrum av prinskorvar som finns på marknaden. Deras innehållsförteckning kikar vi naturligtvis på men framför allt, vilken prinskorv är godast? Vi på Cajsa Warg älskar att provsmaka maten och prata om smak, kvalitet och konsistens. I samband med provningen kommer vi även lansera vår omtalade maffiga lunchmacka i jultappning; ”Jul-porchettamackan”.

Relaterade event

Fyll i din epostadress för att följa Cajsa Warg

När du väljer att skapa ett konto och följa ett nyhetsrum kommer dina personuppgifter behandlas av oss och av ägaren av nyhetsrummet för att du ska kunna motta nyheter och uppdateringar enligt dina bevakningsinställningar.

För att läsa mer om detta, var vänlig läs vår Integritetspolicy som berör vår behandling av dina personuppgifter, och Integritetspolicy för Contacts som berör behandlingen av dina personuppgifter från ägaren av nyhetsrummet du följer.

Vänligen notera att våra Användarvillkor gäller alla våra tjänster.

Du kan dra tillbaka ditt samtycke när som helst genom att avregistrera dig eller genom att ta bort ditt konto.
Kolla din inkorg

Mejl skickat till __email__. Klicka på länken i mejlet för att följa Cajsa Warg.

Okej