Carlsberg Sverige i nytt forskningsprojekt – vill göra mat i stor skala av bryggerirester
Drav, en restprodukt från ölbryggningen, används idag främst som djurfoder eller biogas – trots att det är rikt på protein och fibrer. Nu har forskningsinstitutet RISE tillsammans med Carlsberg Sverige och flera andra aktörer startat projektet Brewed & Renewed för att undersöka hur drav kan användas i större skala i livsmedelsproduktion.